在家制作雜蔬燜飯，簡單快捷，營養均衡

在家制作雜蔬燜飯，簡單快捷，營養均衡

最近想製作一些美味可口的雜蔬燜飯，不僅簡單快捷，而且營養均衡。製作這道美食用到的時蔬可以給身體提供非常多的營養成分。對於一些懶得炒菜的朋友們來說，這道美食既簡單又快捷，大家可以嘗試著動手製作。

我製作雜蔬燜飯的時候用到了土豆、圓蔥、胡蘿蔔和玉米粒，這幾種食材中的營養成分極高。

土豆中含有大量的澱粉、脂肪還有一些粗纖維，含有非常豐富的氨基酸和鉀元素、鈣元素等礦物質，經常食用土豆可以調節身體內的酸鹼平衡，還有降低血壓，預防動脈硬化的發生。

胡蘿蔔中含有很多微量元素，以及胡蘿蔔素，這幾種微量元素都可以補充身體所需要的能量，而且經常食用胡蘿蔔可以起到明目的效果，還能夠增加身體的抵抗力和免疫力

。圓蔥中含有大量洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用。將這幾種食材混合在一起燜飯，味道鮮香的同時還能夠補充身體養分。

【菜名】：雜蔬燜飯

【所需食材】：

米飯300g、土豆1個、臘腸2根、生抽20ml、鹽適量、蠔油10g、胡蘿蔔1根、青豆20g、玉米粒20g、圓蔥半個

【烹飪過程】：

1、將所有需要的食材準備好，臘腸切成片，將土豆削皮之後切成塊狀備用；我準備的是什錦蔬菜，大家可以根據自己的喜好進行調整，將洋蔥切成塊。

2、將鍋內倒入適量食用油，將洋蔥倒入鍋中煸炒出香味，將準備好的臘腸倒入鍋中煸炒出香味。

3、臘腸炒制的時間需要長一些，這樣臘腸中的油脂可以炒出來，將準備好的什錦蔬菜倒入鍋中煸炒，這些蔬菜可以自己製作，玉米粒、胡蘿蔔和青豆，也可以買現成的。

4、將鍋內的食材翻炒均勻之後，倒入適量的蠔油、料酒、食用鹽，大火煸炒，炒制土豆微微變軟之後即可。

5、準備適量的大米，將大米清洗乾淨之後，將大米在鍋中浸泡一個小時左右，然後將瀝乾水分的大米倒入鍋中煸炒一下，不需要炒制時間太長，這一步的目的就是為讓大米可以充分跟食材混合。

6、將鍋中炒制好的米飯倒入電飯煲中，加入適當清水，清水用量不用過多，將電飯煲定時為燜飯狀態即可。

7、燜煮米飯的用水量一般沒過食材即可，這樣蒸出來的米飯會更加香甜。

8、將米飯燜煮好後開蓋加入適量的胡椒粉，攪拌均勻，味道更佳。

【烹飪竅門】：

1、如果覺得製作比較麻煩，可以將所有食材準備好後直接放入電飯鍋中蒸煮。

2、喜歡吃酸甜口的，可以在鍋中放入一個西紅柿，不僅解膩而且味道香甜。

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