明明很像，海帶和裙帶菜有啥區別？原來營養口感都不同，別買錯了

海帶是我們日常生活中很常見的一種生長在海里的蔬菜，由於海帶營養豐富，而且方便儲存，很多人都在家中常備。不管是涼拌、清炒還是用來煲湯，都有著非常好的口感和味道。但是大家經常會把海帶和裙帶菜這種藻類搞混了，認不出來哪種是裙帶菜，哪種是海帶。更有甚者，直接認為這兩者就是同一種東西。其實二者在外觀，口感，營養成分上是有著本質區別的，別再選錯了。那麼裙帶菜跟海帶如何區分呢？下面跟著小編一起來看看吧！

裙帶菜和海帶的區別？

1、品種不同

裙帶菜屬於翅藻科、裙帶菜屬植物，是生長在溫帶海洋裡的海藻，可以耐受水溫比較高的海水，屬於1年生海藻植物，而海帶屬於海帶科、海帶屬植物，海帶的生長受到光照，溫度的影響比較大，屬於多年生海藻。

2、外觀不同

裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以後的外形則與海帶具有明顯的區別。一整條的裙帶菜形狀看起來像一把大的破葵扇，中間有一條明顯的長柄，呈羽狀分裂，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。而且裙帶菜的葉片比海帶薄，顏色比海帶要淺一些，更綠一些。

而海帶由於生長環境，看起來則非常完整，質地厚，為長條扁平葉狀體，中間沒有長柄，通體都是橄欖褐色，乾燥後就變為深褐色。

3、口感不同

海帶的口感一般比較爽脆，有韌勁，需要烹製的時間長，所以常用來燉菜或燒湯吃。而裙帶菜會比海帶好吃許多，入口則綿密細膩，口感上比海帶要更柔嫩一些，會帶有一些鮮甜味，所以常用沸水焯燙後做涼拌菜吃。

兩者是截然相反的口感，但實際上兩者都是藻類，有著差不多的保健作用。還有就是營養價值不同，裙帶菜和海帶可以治療因缺少碘而導致的“大脖子病”。但實際上，裙帶菜的含碘量比海帶高，並且裙帶菜具有營養高、熱量少的特點，因此更受歡迎。

4、營養不同

二者都富含各種礦物質以及維生素，但海帶的碘元素要比裙帶菜含有的碘元素高很多，每百克鮮海帶就可提供約 110 微克的碘，因此孕婦、哺乳期的媽媽需要吃海帶，可以預防因缺少碘而導致的“大脖子病”。另外膳食纖維和礦物質含量也高於裙帶菜。

而在裙帶菜中鈣和鐵的含量都要高於海帶（每百克裙帶菜含鐵元素5。25克），是海帶5到6倍之多，因此貧血的朋友需要吃裙帶菜。熱量僅為海帶的一半左右，從這個角度看，減肥的朋友可能會更喜歡裙帶菜。

以上4點就是裙帶菜和海帶的區別了，通常認為比較厚實，顏色比較暗的是海帶，比較薄，顏色比較綠，不是很平整，有點凌亂的感覺是裙帶。如果就單從口感上講，裙帶菜確實更好吃些，今天分享一道豆腐裙帶湯的做法給大家，喜歡的朋友收藏起來吧。

【豆腐裙帶湯】做法：

1、內脂豆腐從中間片一刀，然後切成小塊；

2、乾的裙帶菜用熱水泡兩分鐘泡開；

3、大蝦去皮去蝦線；

4、鍋內噴少許橄欖油，放入蔥花蒜片炒香，放入蝦仁炒變色；

5、倒入水，大火煮開轉小火，撇去浮沫放裙帶菜和豆腐煮1分鐘，最後放生抽、胡椒粉、鹽調味即可。