蒜薹炒肉怎樣做才好吃

蒜薹，又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡的蔬菜之一。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一。其外皮含有豐富的纖維素，還可刺激大腸排便，調治便秘。

蒜薹炒肉是人們喜歡常吃的一道家常菜，大多數人都會做，但是你知道怎樣做才好吃嗎？

今天就把好的方法分享給大家，趕緊收藏吧！

材料：

蒜薹400克，豬五花肉100克，姜5克，醬油15克，鹽3克，味精2克，胡椒粉少許，水澱粉少許，油少許。

製法：

1。蒜薹摘洗乾淨，切5釐米的段，豬五花肉切片，薑切片。

2。把醬油、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉放入碗中，兌成碗汁。

3。起鍋放少許油，油熱下入五花肉煸炒出油，下入薑片爆香，放入蒜薹煸炒至表面起褶，倒入兌好的碗汁，大火迅速翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

五花肉必須煸炒出油才好吃，蒜薹必須表面起褶才能倒入碗汁，而且速度要快，防止過火。