茄汁蝦仁腐竹鍋春季長高必備

家裡有小朋友的，一定要做這道菜給他吃，茄汁的味道太下飯了，春季也是小朋友長身體的時候，加了很高蛋白的食物：鮮蝦、豆腐、腐竹、雞蛋等等，趕緊學起來吧……

By 廚娘的味蕾

用料

鮮蝦 10只

腐竹 200克

豆腐 小半塊

蟹味菇 100克

海鮮菇 100克

雞蛋 2個

生抽 2勺

蠔油 1勺

番茄醬 2大勺

黑胡椒粉 適量

鹽 1小勺

做法步驟

1、食材準備，腐竹需提前泡好

2、鮮蝦去頭去殼去下線用刀開背，蟹味菇和海鮮菇切段，豆腐切成塊，雞蛋打散

3、炒鍋中加熱，倒入適量油，油熱之後加入泡好的腐竹

4、倒入雞蛋液

5、煎到雞蛋凝固

6、另起鍋，油熱後倒入海鮮菇和蟹味菇，炒至斷生

7、再把雞蛋腐竹倒入鍋中

8、加入蠔油、生抽、番茄醬、黑胡椒粉

9、再加一小勺鹽，翻炒入味

10、再倒入豆腐

11、和蝦仁

12、最後加一大半碗水

13、蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右

14、掀開鍋茄汁的味道太香了

15、撒上蔥花裝盤

16、濃郁軟香，太美味了

17、滿滿的蛋白質，太下飯了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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