早餐白吐司，材料家常，操作簡單，好吃白搭

早餐對於大部分上班族來說時間都很趕，所以很多人都沒吃或者隨便吃，吃的不健康，那今天給大家推薦的這個早餐白吐司可以解決你早餐不知道吃什麼的問題，白吐司可以搭配任意的材料做成三明治等等早餐，或者空口吃也非常好吃，快學起來吧！

By 石頭Kido_Kido

用料

高筋麵粉 500克

白砂糖 40克

鹽 6克

水 260克

酵母粉 6克

雞蛋 2個

黃油 50克

做法步驟

1、今天這個配方可以做兩個450克的白吐司，大家做一個的話就減半就行，首先把鹽糖加入麵粉裡攪拌均勻，好了以後再加入酵母攪拌均勻，這樣可以避免鹽糖和酵母直接接觸，讓酵母失去活性，還可以讓酵母更好的分佈在麵粉裡，可以更好的發酵。

2、加入雞蛋和水，室溫低的話水可以熱一熱，不要超過體溫就好。

3、廚師機二檔兩分鐘初步混合麵糰。

4、廚師機四檔八分鐘出現粗膜。

5、加入黃油。

6、二檔兩分鐘初步混合麵糰和黃油。

7、四檔再揉八分鐘之後麵糰光滑就可以整理成圓形放進塗抹了油的盆子裡蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵到兩倍大。

8、麵糰發酵到兩倍大取出準備整形。

9、均勻分成六份。

10、蓋上溼布或者保鮮膜鬆弛二十分鐘。

11、取一個小麵糰。

12、擀成牛舌狀。

13、兩邊折起來。

14、繼續擀長，長度大概35-40公分。

15、捲起來，底部封口。

16、兩圈半比較好。

17、放進模具，先放兩邊再放中間，然後蓋上保鮮膜放進溫暖處發酵，發酵到九分滿。

18、取出發酵好的吐司。

19、均勻的刷一層蛋液。

20、烤箱預熱，我今天用低糖吐司模具烤制，大家如果用普通吐司模具就下火200，上火170。

21、入爐烤制。

22、出爐以後震一震，然後側著放涼。

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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