阿華田酷脆啵啵杯（簡易版）

減掉了奶凍的部分，直接用奶油代替了。

By 鳳梨娜娜

【豆果美食官方認證達人】

用料

低粉（蛋糕胚） 50克

雞蛋（蛋糕胚） 4個

玉米油（蛋糕胚） 40克

牛奶（蛋糕胚） 45克

白砂糖（蛋糕胚） 40克

可可粉（蛋糕胚） 15克

阿華田酷脆醬 50-60克

淡奶油 400克

白砂糖 20克

可可粉 15克

阿華田酷脆 適量

做法步驟

1、1、用玉米油將可可粉完全溶解開，加入牛奶充分攪拌乳化

2、2、篩入低粉，Z字攪拌至順滑

3、3、加入蛋黃攪拌至順滑

4、4、蛋白中加入幾滴檸檬汁，分次加入白砂糖，將蛋白打發至彎鉤

5、5、取三分之一蛋白到巧克力麵糊中，翻拌均勻後，再全部倒回到蛋白中，翻拌均勻

6、6、烤盤中放入油紙，將巧克力麵糊倒進去，輕震模具震出打氣泡

7、7、烤箱150度烘烤22-25分鐘，具體溫度要根據自己烤箱脾氣酌情調整

8、8、出爐後撕掉油紙，用切模切除與波波杯大小合適的圓形

9、9、淡奶油中加入20克的白砂糖，打至表面出現紋路後，加入阿華田酷脆醬與可可粉打發後裝入裱花袋中

10、10、組裝的時候，可以盡情發揮自己的想象，在蛋糕片之間可以隨心的加入你喜歡的食材

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