巧克力豆豆包,香軟可口,巧克力控的福音

最近網上很流行的黑眼豆豆包，很受大家的歡迎和喜愛，並且我已經入迷了。

鬆鬆軟軟的巧克力味吐司的外表，香甜中又帶著一絲絲苦味的巧克力夾心，誰能不愛呢？

而且只需要幾份簡單的食材，跟著下面的步驟去學就能夠品得嚐到。

喜歡吃巧克力的小夥伴們，千萬不要錯過這款巧克力豆豆包，

不用再出去購買了，自己在家做出來得更加誘人。

溼軟的程度堪比嬰兒的臉蛋，一口咬下去，巧克力醬流淌在整個口腔，

一口就能夠爆漿

，麵包內含有

濃濃的可可味道，好吃到窒息

。

小巧可口，咬一口就會有熱乎乎的巧克力醬在你的口中綻開。

可以用百分之六十的黑巧，

黑巧的微苦搭配上香甜溼軟的麵包

，怎麼會不好吃呢？作為巧克力控，尤其是這款還

能夠爆漿的巧克力麵包

，一定會讓你吃上一次愛上一輩子。

【菜品】：

巧克力豆豆包

【烹飪食材】：鹽3克、糖30克、牛奶10毫升、雞蛋1個、可可粉15克、黃油25克、芝麻3克、巧克力塊12塊、酵母粉4克、高筋麵粉250克、淡奶油20克。

【烹飪步驟】：

1、向麵包桶裡依次放入3克鹽，30克糖粉，110毫升牛奶，20克淡奶油，250克高筋麵粉，15克可可粉，4克酵母粉，雞蛋一個。另外，記得要留一點雞蛋液，用來刷麵包的表面。

2、接著揉成光滑麵糰，展開有粗膜後加入25克軟化好的黃油後，並繼續揉麵。

3、揉好後蓋好保鮮膜，一次發酵1個小時左右，發酵至1。5倍大。

4、手動排氣後平均分成12個劑子，揉勻後鬆弛一下。

5、將每一個麵糰包內都包裹著一塊大小合適的巧克力，要求封口封嚴，滾圓後收口朝下，放入烤盤中。

6、放入烤箱進行二次發酵，大約30分鐘左右發酵至兩倍大後，別忘記在烤箱裡放杯水增加溼度。

7、發酵好後刷上雞蛋液和芝麻，放入烤箱中，溫度180度，時間20分鐘左右。

【烹飪小貼士】：

1、如果喜歡軟心效果的小夥伴，就要在烤好後，晾涼至溫熱的時候，就進行品嚐。

2、黑眼豆豆涼了之後，只需將其放入烤箱中，溫度150度，時間5分鐘，就能夠恢復黑眼豆豆最初的軟心口感。

3、使用黑可可粉的目的，是為了保證黑眼豆豆黑色的外表，如果只用普通的可可粉，做出來的麵包會是紅棕色，不夠能還原麵包店裡的色澤，但是也不能全部都用黑可可粉，因為黑可可粉的巧克力味不夠濃郁，還需要配合上適量的普通的可可粉，才能既好看又好吃。

4、有條件的話，選巧克力豆時儘量選擇烘焙專用的耐高溫巧克力豆，做出來口感會更好一點。

5、麵糰中有巧克力豆的話，儘量避免在超過35度的溫熱環境中發酵，因為耐高溫的巧克力豆只是耐高溫烘烤，而不是耐溼熱，溫熱環境下的巧克力豆融化後會影響整個麵糰的狀態。

6、建議在做黑眼豆豆包的時候，麵糰儘量揉到完全擴充套件的狀態，因為這樣做出來的效果才會更加鬆軟有彈性，吃起來也有嚼勁。