這菜價格便宜營養高，孩子多吃對身體好，促進發育，個子更高

記得小的時候，總是會在下雨天的時候跟奶奶去樹林裡面採蘑菇，剛開始採的時候不辨認，採了滿滿一籮筐，結果拿出家一看，能吃的根本就沒有幾個。

“採蘑菇的小姑娘，揹著一個大竹筐。清早光著小腳丫走遍樹林和山岡，她採的蘑菇最多，多得像那星星數不清。”哼著小歌，興高采烈地跟著奶奶後面走，那時候的日子真開心。

平菇中氨基酸的種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。

菇幹蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2。6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。看來這平菇雖然價格便宜，但是這營養價值可是不可小覷啊。

所以說，多給孩子吃這樣營養豐富的食材還是很不錯的，何況是價格也便宜得很，今天來給大家分享的就是用平菇炒的一道家常菜，

小的時候經常的吃，現在也不例外，喜歡的小夥伴跟我一起來看看做法吧。

【平菇炒肉】

——所需食材——

平菇250克，豬肉100克，花椒適量，蔥葉適量，香醋2勺，鹽適量，食用油適量。

【製作步驟】：

1、先將一會用到的食材都準備好了，平菇清洗乾淨了以後撕成小塊，平菇清洗起來比較麻煩，最好是可以用鹽水稍微的浸泡一會再清洗乾淨。把肉的肥瘦都分開，花椒準備一小撮，蔥的話就用綠色部分就可以。

2、起鍋熱油，小火加熱，把花椒炸出來香味以後撈出去不要，只留下花椒油就行。

3、放肥肉下去翻炒，翻炒至透明。

4、再將瘦肉炒至變色。

5、然後再將蔥葉下去翻炒均勻。

6、然後再將平菇下進去翻炒出來。

7、加入2勺香醋，和適量的鹽調味。

8、大火翻炒均勻即可，鮮香下飯，可以開始吃了。簡簡單單的一道平菇炒肉，味道是很鮮美的，炒一盤這道菜，孩子吃飯也有胃口。平菇價格相對其他菌菇是比較便宜的，喜歡就不要錯過哦。

【小貼士】：

1、蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易儲存。要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全開啟，或是開啟後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

2、儲存平菇：可將平菇放入塑膠袋中，放於乾燥處儲存。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，水分少了，微生物滋生的可能性就會降低，儲存期也得以延長。

3、平菇買回來以後建議大家可以先放鹽水裡面簡單的浸泡一段時間，這樣就能夠清理乾淨平菇了，吃起來也健康，衛生。

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