豆腐變成凍豆腐做出來的菜，好吃又下飯，快來看看你會做嗎

豆腐變成凍豆腐做出來的菜，好吃又下飯，快來看看你會做嗎

親愛的朋友們我們又見面了，今天小編給大家分享一道美食，就是炒豆腐老人。但是今天這個豆腐和我們平時吃的做的豆腐有一點不一樣，今天我們用的豆腐就是凍豆腐。大家看到凍豆腐就會想到是凍過的豆腐，沒錯，凍豆腐就是我們把買回來的豆腐放進冰箱裡面凍，然後再拿出來就是凍豆腐了。

豆腐是綠色的健康食品，它已經有兩千多年的歷史了，深受我們的喜愛。豆腐的主要食材就是大豆了，我們都知道大豆中有很多的蛋白質了，它裡面含有的蛋白質和魚肉裡面的蛋白質是一樣的，大豆中還含有皂苷，它可以清除我們身體裡面的自由基，抵制腫瘤細胞在我們身體中的生長，它還有抗血栓的作用。豆腐還是更年期的保護神，它能預防我們身體裡面的骨質疏鬆和前列腺的發生。

做炒豆腐的食材需要：凍豆腐、肉末、生薑、鹽、生粉、番茄、蒜苗和雞精。好了，接下來我們就可以做炒凍豆腐了：

1、首先我們先準備好食材，我們把準備好的凍豆腐在冰箱裡面拿出來解凍，解凍後我們就把豆腐切塊備用。我們把番茄用開水燙一下，再用涼水衝一下，然後我們把番茄切一個十字形，把番茄去皮切成丁備用。

2、我們把買回來的豬肉切成肉末，我們也可以在買的時候叫老闆幫我們把豬肉打成肉末，我們把準備好的生薑洗乾淨切成薑片，把蒜苗去皮洗乾淨，切成像蔥花大小一樣備用。準備的番茄和豆腐的量是一樣的，肉末就比較少一點就可以了。

3、我們把鍋中加入適量的油，油熱後我們把準備好的肉末放入鍋中炒，再加入適量的薑片，等到肉末變色後，我們把準備好的番茄也倒入鍋中翻炒。

4、我們等到把番茄炒出汁番茄變蓉，然後我們把準備好的凍豆腐倒入鍋中，然後再倒入適量的蒜苗。我們把鍋中加入適量的水和鹽，等到湯汁快收乾的時候我們把生粉水進行勾芡，再倒入適量的雞精，攪拌均勻後，就可以盛出來上桌了。