六道銷魂酸辣菜，道道鹹香可口，上桌就被搶個精光

酸辣蕨根粉是四川的一道美食，主要由蕨菜經過捶打等工藝製作的蕨根粉製成，此菜吃起來酸辣鮮香，具有多種微量元素與氨基酸。

酸辣魔芋豆腐是一道家常冷盤，屬於川菜的一道美食。魔芋中營養豐富，富含的可溶性膳食纖維在減肥、清腸道、排毒等方面作用明顯，因此成為減肥達人常吃的一道美食。

酸辣藕片是一道家常美食，主要由藕、泡椒等炒制而成。酸辣藕片出鍋後酥脆香辣、吃一口回味無窮。在挑選藕時，選擇顏色微黃、外表無外傷的蓮藕，這樣的藕是新鮮的。

金針酸湯肥牛是一道經典川菜，製作時將肥牛、金針菇等放入泡椒水中煮制而成，成菜後泡椒水的酸辣融入肥牛中，堪稱整道菜的靈魂。

酸辣土豆絲是一道家常美食，是許多人出去吃飯必點的一道下飯美食。炒制時要泡一下土豆絲，出鍋後才能顏色光亮，吃起來酥脆爽口、酸辣鹹香。

酸菜魚也是一道飯店必點的美食之一，屬於重慶菜。此菜以鮮草魚、泡菜為主材，烹飪出鍋後味道堪稱一絕。酸菜魚的傳說有很多，但製成後味道大都相似，因此也無法去考證誰對誰錯。