酸甜的口感，外表看起來很誘人，糖醋排骨你學會了嗎？

排骨因為肉質比較緊實再加上啃排骨其實是特別香的，所以對於排骨就有很多不同的做法，不過只要是能夠讓排骨吃起來不腥的話，其實味道都是特別好的，在這裡小編就給大家推薦一種排骨的做法，那就是比較家常的糖醋排骨。

酸甜的口味再加上排骨的香味其實特別的搭，而且如果做的成功的話再自家餐桌上也肯定會大受歡迎，如果家裡有小孩的話，那麼這種做法肯定比平常做出來的那種要吸引小孩，因為小孩就是比較喜歡吃那種酸甜口味的，所以趕緊動手來學這道菜吧，相信這個家常版的做法也是依舊好吃。

在買排骨的時候如果不想自己回家之後再加工的話，那直接買的時候就買成那種已經切好的就可以了，這樣子也會省去很多的功夫，

因為糖醋排骨做起來的話和做排骨湯或者是燉排骨的做法對比起來並沒有那麼的利骨，但是糖醋排骨的味道更加的豐富，

所以為了讓排骨更加入味買來的排骨最好是那種塊比較小的，這樣子在翻炒的時候也會更加容易，除了要準備主要的原料排骨之外，可以提前把蔥薑蒜切好之後用來去腥，還可以準備白芝麻最後撒上去也會很好看。

買來的排骨可以提前浸泡，把排骨中的血水都給浸泡出來，浸泡好的排骨可以直接冷水放到鍋中，

然後在冷水中加入蔥還有姜以及料酒，加入這些都是為了給排骨去腥，

不然的話如果太腥的話也會影響口感，等到水開之後大概五分鐘就可以把排骨撈出來了，

撈出來的排骨為了防止肉質太緊吃著不方便，所以撈出來之後不能用涼水清洗要用溫水清洗，

洗乾淨之後就可以放到一邊進行備用了。

在排骨進行焯水之後就可以做非常重要的一個步驟了，那就是調味汁，雖然糖醋排骨用冰糖，但是這個調味汁也很重要，在碗中放入醬油、醋就可以了，這個酸甜的口味都是由自己控制的，都是根據自己的口味來調味，這個調味汁是很重要的，如果想要排骨的味道好的話那麼就必須來認真調好這個調味汁。

提前調好調味汁也是為了防止在做菜的時候手忙腳亂，這樣子也是會更加方便。

調好調味汁以後就可以開始最後一步的烹飪了，這個最後一步也是很關鍵，看這個排骨能不能做成的一步。

記得接下來的一步，那就是熱鍋涼油放入冰糖，

因為如果油熱再放入冰糖的話，那麼冰糖可能會變成黑色的，顏色就會很不好看，所以熱鍋涼油放入冰糖，

然後用小火開始讓冰糖融化，等到冰糖顏色已經開始逐漸變了的時候，說明冰糖已經熬得可以了，這個時候就可以直接放入處理好的排骨。等到排骨已經均勻的上色的時候就可以加入蔥片還有薑片，加入過後翻炒幾下再開始加入調配好的調料汁，為了儘量讓這個排骨能夠脫骨，所以就直接加入沒過排骨的熱水，加入少許的鹽以後就可以蓋上鍋蓋開始燉排骨了。

等到半個小時以後如果看到湯汁逐漸變得濃郁就可以收汁準備出鍋了，如果沒有變得濃稠那麼就可以再燉一會兒，在最後收汁之後在排骨表面撒上白芝麻也更加好看，一道好吃的糖醋排骨就成功了。

這個做法的排骨味道真的特別好吃，相信如果嘗過之後是會愛上這個味道的，酸甜的口感搭配排骨，上面還點綴了芝麻，味覺和視覺都是很好的一種體驗，而且家常版的糖醋排骨做起來也並不困難，這就是今天小編給大家推薦的一道菜，希望能給大家的餐桌上作一個改良，也希望大家能夠喜歡。