喜歡吃蒸蛋的朋友們，快過來看看，教你們做不同樣式的蒸蛋

蒸蛋的營養成分非常的豐富，並且製作過程也是非常的簡單，也受到了很多人的喜愛，偵探的做法雖然簡單，但是也有好多人做不好，不是水分太多導致水蛋分離，要不就是蒸的太老了，畢竟東西再好吃都會吃膩的，而現在馬上就告訴大家蒸蛋的正確做法，和幾種不同樣式的蒸蛋。

蝦蒸蛋

材料：雞蛋，蝦，蔥花，香油；蝦要用南極磷蝦，這樣的蝦很小並且殼軟，還沒有腥味，把它從冰箱裡拿出來，放在常溫下自然解凍即可；把已經解凍好的蝦，放在廚房流動水下清洗乾淨之後；把已經準備好的兩個雞蛋，開啟，磕在一個空置的容器中，在裡面加入適量食用鹽，並且用筷子或者是打蛋器打散，攪成蛋液；拿一個比較細的漏勺，然後把蛋液放在漏勺上過濾一下蛋液；

把過濾好的蛋液放進砂鍋裡，隨後把砂鍋放到已經加了清水的大鍋裡，火候用大火蒸大概二十分鐘左右；鍋內的蛋液略凝固時，我們把已經處理好的蝦，放進蛋液中，繼續蒸大概三分鐘左右；之後就可以把砂鍋拿出來了，可以根據自己的喜好在表面滴上幾滴香油，或者是撒上些許的蔥花就可以食用了。

蔬菜蒸蛋

材料：根據食用人數準備適量新鮮的雞蛋、根據自己口味準備適量玉米、適量新鮮的胡蘿蔔、少許新鮮香菇、適量新鮮豌豆、少許生抽、少量麻油；先把我們準備好的胡蘿蔔放在廚房水管的流動水下洗乾淨，然後切成適量大小的胡蘿蔔丁；把我們準備好的香菇，在廚房水管流動水下洗乾淨，切成適量大小的香菇塊；直接把玉米粒拿出來備用；準備兩個雞蛋，開啟之後放到碗裡攪拌均勻，再用漏勺過濾一遍裹上保鮮膜備用；

鍋中放入適量的清水，用大火煮沸，等水開後先把玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇塊和豌豆，放進去；等煮熟後撈出來瀝乾備用。隨後把準備好的蛋液，放到剛煮完這些輔食的鍋裡用大火蒸十分鐘，等到蛋液快凝固的時候放進去這些輔料，蓋上鍋蓋，再蒸兩分鐘就可以出鍋食用了（吃的時候可以滴，上幾滴香油或者是麻油、生抽）。

花蛤蒸蛋

材料：首先我們需要根據食用人數準備適量新鮮雞蛋、少量新鮮花蛤、適量料酒、少許香油、適量生抽、少許新鮮的大蔥、根據自己口味準備適量的生薑；蔥切花、薑切片；先將花蛤放到鹽水裡浸泡，拿出一口家裡面常用的鍋，並且在裡面加入適量飲用水，等水煮開之後放入花蛤、薑片和料酒，把花蛤煮到全部都開啟然後撈出來備用；我們把已經準備好的雞蛋，磕進一個空置的容器中，並且用筷子或者是其它工具攪拌均勻；

再將剛才煮花蛤的水往雞蛋液裡摻一些（是同等雞蛋液的量），攪拌均勻之後再用漏網過濾一遍，然後用保鮮膜封住碗口備用；拿出一口家裡邊經常用到的鍋，並且加入適量清水，隨後把盛有雞蛋液的蒸鍋裡面，並且用保鮮膜包緊，再把保鮮膜上用牙籤刺幾個小孔，隨後用大火蒸，大概二十分鐘左右，雞蛋液快要凝固的時候拿出來把保鮮膜揭掉，在表面放一層花蛤，隨後把保鮮膜封上放到鍋裡繼續煮，等蒸熟之後拿出來揭開保鮮膜，倒入些許的生抽和香油，最後再撒上一些蔥花，一道美味的花蛤蒸蛋就做好了。

看完之後大家都學會了嗎？蒸蛋的營養價值很高，雞蛋裡含有非常豐富的蛋白質，多吃雞蛋，有益於大腦的智力發展，並且可以有效地保護肝臟，也可以防止動脈硬化，楊華衰老和美容養顏等功效，非常適合老人和小孩使用，家裡有老人和小孩的趕緊動起手來學習一下吧！