這看起來驚嚇的蟲子鮮味竟然媲美海參魚翅？

今天給大家介紹這種看起來蠻驚嚇的軟體動物，叫做沙蟲又叫沙腸蟲，學名為“方格星蟲”，是一種非常美味的海鮮品種，生長在沿海灘塗。因為對生長環境的質量十分敏感，一旦汙染則不能成活，因而有“環境標誌生物”之稱。

沙蟲盛產於我國北部灣的北海市、湛江市等地。在目前盛產沙蟲的海域，以廣西北海市出的沙蟲為上佳，儋州的光村灘塗資源豐富，盛產沙蟲。出產的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。

沙蟲做法有很多種，可煲湯、煮粥、爆炒、配蒜蓉粉絲蒸等等。沙蟲很“補”，而且吃多少都沒問題，老少皆宜。沙蟲性寒，味甘，可滋陰降火、清肺補虛，而越大條的肉越厚、口感越好。下面給大家講解鐵棍山藥沙蟲湯的做法。

食材準備：沙蟲幹、鐵棍山藥、瘦肉、瑤柱

配料準備：生薑、桂圓、鹽

製作步驟

1、沙蟲幹去掉沙袋，然後用溫水浸泡10分鐘

2、剪開沙蟲幹用清水清洗沙蟲幹，洗乾淨裡面的細沙

3、將所有材料放進湯煲，加入12碗水，大火煲開後轉小火煲約一小時，放鹽即可飲用