亞麻籽最常用的幾個食用方法，簡單而不會丟失營養，健康裡不開它

亞麻籽，是近年新興的保健食品，因其含有較豐富的Omega-3，即多元非飽和脂肪酸，能有效吸收不好的膽固醇，預防心血管病，保持消化道通暢而受到人們的喜愛。一湯匙亞麻籽含有3800毫克的Omega-3，相當於魚肝油的十倍，而且純天然，沒有腥味，不怕海洋重金屬汙染。

我吃亞麻籽粉，主要是用於幫助腸道健康，畢竟還沒到心血管病的年齡嘛。有時用於烘焙，增加膳食纖維。相信只要堅持，才能保持健康體質。

亞麻籽通常是打成粉狀，新鮮食用身體方可吸收和發揮作用，所以最好當然是現打磨現吃。亞麻籽粉極易氧化，所以保質期只有一年，並且需要冷藏儲存，方可使有益物質不易流失和氧化。而且，亞麻籽的Omega-3在低溫下最易發揮作用，所以購買亞麻籽油，一定要選擇“冷壓”的。烹製亞麻籽粉，也不要超過120度高溫，否則Omega-3都會流失掉。

以下是我經常使用的亞麻籽粉的食用方子，有興趣可以一試：

【早餐麥片】

材料：

麥片2湯匙，有機亞麻籽粉1湯匙，葡萄乾適量，牛奶適量，清水200ML

做法：

1、麥片加清水放在小鍋，中火煮滾，攪拌防溢位防粘鍋，繼續煮至麥片全開。

2、轉慢火，加入葡萄乾和亞麻籽粉，攪拌均勻。加入牛奶，關火即可。

TIPS：

由於亞麻籽粉具有吸水性，吸水後膳食纖維蓬脹，所以煮麥片時需要加入較多的水，使其不會太稠。不喜牛奶，加豆漿亦可。

【奇異果減肥法】

材料：

奇異果1-2只，有機亞麻籽粉1湯匙，純淨水半杯

做法：

奇異果去皮切塊；把所有材料放入攪拌機，打勻，早上空腹飲用，適合便秘或減肥的人士。

TIPS：

此方來源於香港著名導演的嚴浩的〈嚴浩偏方〉，原方的奇異果是不削皮的，只擦出毛毛，但個人不太接受，還是削皮為好。

【高纖營養活力早餐】

材料：

蘋果1只，1湯匙亞麻籽粉，1只煮蛋，酸奶、牛奶各適量

做法：

蘋果削皮工塊，把所有材料放在攪拌機，打成奶昔狀即可飲用。

TIPS：

除了蘋果外，還可以選用自己喜愛的水果，如香蕉、草莓、藍莓等，只要水份不是太高的水果即可。這個早餐已含人體需要的各種營養，如蛋白質、纖維、維生素等，早上喝一杯，不需要再吃其他早餐，都能令人保持一天的活力。

【麵包烘焙】：

做麵包或瑪芬，按麵粉重量新增10%的亞麻籽粉，再按正常程式操作即可。

當然，也可以直接加粥類、用開水或牛奶、豆槳衝調。

如果您有更多更好的使用方法，歡迎與我分享！我是百家號：開心飲食匯，關注健康，關注養生！