口口鮮美的蠔油蒜香燒蝦球，營養豐富，做法簡單，下飯又解饞

口口鮮美的蠔油蒜香燒蝦球，營養豐富，做法簡單，下飯又解饞

對於海邊成長的人來說，夏天是最期待的季節了，因為夏天的海鮮可以吃到嗨，而且還很便宜，我從小就是在海邊長大的，從小家裡的餐桌上就不能缺少海鮮，

可能對於不在海邊的人來說很羨慕，其實在海邊這就是很普通，很常見的。

大蝦是大家都很多熟悉的海鮮，大蝦也是相對來說比較便宜的海鮮了，大蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，

防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

大蝦的種類有很多，但是不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣

鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

今天給大家分享一道大蝦的不同做法，口口鮮美的蠔油蒜香燒蝦球，營養豐富，做法簡單，

家人都很喜歡吃，下飯還解饞，下面就來試一試這道菜吧。

【菜品】：

蠔油蒜香燒蝦球

【配料】：大蝦仁適量、彩椒適量、大蒜適量、香蔥適量、食用油適量、蠔油一勺、蔥姜水少許、黃酒適量、白胡椒少許、澱粉適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的所有食材，

2、首先來處理一下大蝦仁，蝦仁開背挑出蝦線，然後清洗乾淨，再用廚房紙巾吸乾水分。蝦背開深一些，這樣蝦就會變成一個球狀了。

3、處理好的蝦仁放入碗中，然後加入黃酒、蔥姜水還有白胡椒，這樣能夠起到去腥的作用。

4、再倒入一勺蠔油，然後抓拌均勻，醃製20分鐘的時間。

5、將彩椒洗乾淨字後切成小塊備用。

6、鍋中加入適量的食用油，油燒熱，大約6成熱的時候將醃製好的大蝦仁放入油鍋中開始炸制。

7、直到炸制金黃就可以出鍋了，將炸好的蝦球控油裝入盤中備用。

8、做一碗料汁，將蠔油一勺放入碗中，然後再加入一勺澱粉，小半碗的水攪拌均勻做成料汁備用。

9、另起鍋燒油，量蒜末放入油鍋中燒熱，爆炒出香味，然後倒入剛才做好的料汁，一邊加熱一邊不停攪拌，直到湯汁已經非常濃郁了就可以了。

10、將蝦球和彩椒一同放入鍋中，燉煮5分鐘入味了就可以關火了，出鍋前撒上一點蔥花，這道菜就做好了。

【烹飪貼士】：

1、蠔油搭配一點點蒜末，雙重海鮮風味鹹度適中且後味回甘，無需再新增其他調味品。