春筍炒臘肉，油燜春筍，讓人百吃不厭

寒冷的冬季已經過去，寒冷的北風也悄悄變成了帶著絲絲暖意的春風，春風迎來了新的一年裡第一個季節。。。

春季

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經過幾次春雨的洗禮，萬物復甦，大地回春。各種小動物經過整個冬季的“醞釀”之後，也逐漸開始活躍起來。各種植物也都忍不住冒出了嫩芽。

對於春季的到來，

雨後春筍

是最具代表性的。可能是春筍在泥土裡待的太久了，在感知到春季的到來之後，一個個都爭先恐後的從泥土裡鑽出來，似乎都想成為第一個先感受的春天的到來。除了感受大自然的神奇之外，春筍也是大自然對人們的饋贈。

雨後春筍，挖春筍也是一種體力活，想要把美味的春筍從泥土裡挖出來，也需要費一番功夫的，但是：為了這不可多得很美味，付出也是值得的。

春筍的做法五花八門，有很多種，當然了，在吃春筍之前，首先要把春筍的外皮給剝乾淨。剝皮的時候要注意不要劃傷手指，因為春筍的表皮很硬，春筍剝好之後，要把根部一些老的部分切掉。

春筍剝好以後，就可以按自己喜歡吃的做法去做了，春筍炒臘肉也好，油燜春筍也罷，都是難得的美味佳餚。但是：無論哪種做法，做之前不可以直接下鍋，一定要焯水或者過一下油，這樣能夠去除春筍中獨有的澀味。

個人比較喜歡的做法還是春筍炒臘肉，臘肉中獨有的油脂和香味，混合著春筍的清香，味道真是讓人百吃不厭啊！

做法:

鮮春筍切片，臘肉切片，青椒紅椒切片，木耳，一起下鍋焯水，鍋中燒油，倒入春筍臘肉翻炒，加入味精，雞精，糖，耗油，生抽，翻炒均勻即可。