除了啤酒，舌尖上的這幾個德國美食！你知道幾個？

一說起德國大家第一個冒出來的可能就是德國的啤酒，今天帶大家瞭解一下德國的其他幾個美食！

德國是個同時充滿藝術文化氣息和智慧的國度，這個國家僅僅花五年的時間就完成了戰後的全盤重建。這樣一個充滿神秘的國家一定少不了美食的滋潤。瞭解德國的小夥伴一定知道，德國由於戰爭直到現在還有南德與北德之分，自然也有各自流行的美食。確切來說，德國不同州的人各自的飲食愛好也都不同。北德地區更偏愛魚類和馬鈴薯，而南德更喜歡吃丸子和甜點。

不得不提的是德國慕尼黑十月份的啤酒節，德國本地人稱之為“Oktober Fest”，也就是十月節。在這一天特蕾莎廣場上會支起二十幾個啤酒帳篷和其他的娛樂設施。這些帳篷由全國一些酒類供應商出資，相當於一個超大型的酒類展覽。其中最著名的是大名鼎鼎的“皇家啤酒屋”。據資料，從9月底到10月的第一個星期這段期間，慕尼黑會湧入超過600萬的外來人口。如果你想要品嚐正宗的德國啤酒，一定要進帳篷裡。那裡會有異域風情的小姐姐（也就是啤酒寶貝們）把酒倒出來給遊客品嚐。德國的啤酒是很純的，湊近聞可以聞見撲鼻的濃郁的麥香味，釀造的過程中不摻雜雜質。所以當你把產生的泡沫吸進口中時，能感受到奶昔般的爽滑，再加上小麥的香氣，你會驚豔於啤酒的醇香。當然，帳篷裡絕不僅限於啤酒的供應，還會有其他酒種，比如白蘭地、白葡萄酒、紅葡萄酒、龍舌蘭等等。此外，帳篷裡設有餐桌，香腸、烤雞、豬肘以及各種醬汁應有盡有，絕對會讓特地趕來慕尼黑參加十月節的遊客們不虛此行，流連忘返。

在中國由許多德國合資的德國風情餐廳，比如弗蘭肯餐廳、蘭巴赫餐廳等，它們在中國一些城市的大商場裡都設有分店。當你坐在用紅白格相間的桌布墊好的餐桌上，拿到它們的選單時，除了能看到對應的德文，還會發現，大多數都是各種種類各異、烹飪方法各異的香腸。香腸對於德國人就像麵條餛飩對於中國人一樣，基本能算主食。最經典的是咖哩雞肉腸，咖哩的香濃醬汁和雞肉腸的細膩口感融合，不僅香味四溢，而且咀嚼時非常好控制，你的胃能得到無比的滿足感。其次是圖靈根香腸——沒錯，就是肯德基現在主打的產品內裡。圖靈根香腸是用豬肉和牛肉，灌入羊腸或豬腸製成，還會用胡椒粉和大蒜還有香菜來調味，可謂是色香味俱全，並且融於一根腸中。要減肥的小仙女們看這裡哦：圖靈根香腸的脂肪含量比較低，一般只有20%~25%。一般會把圖靈根香腸夾在麵包裡做成熱狗，然後淋上芥末醬或芝士醬，趁熱吃，享受舌尖上的盛宴。

平時逛麵包店時，不知道你有沒有注意到一種神奇的麵包，它的標籤上寫著“德國鹼水面包”。這確實是德國的特色麵包，當地人稱它為“Brezel”。之所以它長成這樣，據說是因為以前有個德國麵包師用麵糰搓出了一長條，於是圈成一個圈，再把剩下的邊角料往兩邊一搭，就成了這樣類似“8”字的形狀。那深棕色發亮的酥脆外皮，還有上面粘著的小鹽粒，都在誘惑著你大咬一口。但是先別急，一定別忘記蘸上配好的色拉醬或黃油醬（當然有些餐廳還會提供豬肉醬）。塞進嘴裡的那一刻，你會感到它的口感緊實有嚼勁，馥郁的麥香充滿你的整個食道，令人回味無窮。要注意的是，這種鹼水面包搭配的飲料並不是牛奶，而是香噴噴的啤酒。啤酒的麥香和鹼水面包中的麥香能夠相得益彰，在十月節上這種搭配是很常見的。

經常能看見留學到德國的小夥伴們發這種朋友圈：今天又吃豬肘子了……沒錯，在德國，尤其是德國東部地區，豬肘十分常見。烤豬蹄配酸菜是最負盛名的菜品，而且它脂肪含量豐富，能夠幫助人們強身健體或者抵禦寒冷。最值得稱讚的是豬皮的製作，你可能會覺得豬皮難以下嚥，但在這道菜中，豬皮口感酥脆，完全達到了“外酥裡嫩”的效果，豬肉肉質鮮美，鬆軟多汁，再搭配德國特有的德式酸菜，可謂非常可口。甚至有人說，德國的豬肘子就是中國的“東北菜”，是不是很接地氣呢！

瞭解德國的飲食文化不僅可以滿足我們的味蕾，還能身臨其境體驗純正的德國風味。