青翠芥藍配脆嫩草菇，屬於植物的鮮美，鮮嫩無比

大魚大肉

吃多了，這不現在就想吃些素菜來

換換胃口，清清腸胃

，吃些清淡的。那今天我就給大家介紹一道

草菇芥藍

吧！芥藍上市的時候非常好看，

青翠嫩綠，顏色鮮豔

，味道也是非常獨特的，而草菇也

非常的脆嫩，有著來自菌類的鮮美

。二者相互配合，那是來自植物的極致鮮美。

看到這裡的你想必也已經心動啦，那就

同我一起製作這份美味吧！

只要跟著下面的介紹步驟，相信你肯定也能夠做出這份美味又高顏值的

草菇芥藍。

［菜名］：

草菇芥藍

。

［所需菜品］：

芥藍250g、草菇200g、鹽5g、蠔油10ml、美極鮮味汁10ml、家樂熱炒鮮露10ml、油適量、水澱粉適量。

［烹飪過程］：

準備所有所需食材，以及做菜所需要的廚具。

2。將

芥藍先用淘米水

清洗一遍，再用

清水

沖洗乾淨，芥藍的第一步就處理好了。

3。用清水將

草菇洗淨

，瀝乾或者用廚房紙將水分擦乾，將草菇切成

一口大小地塊

，當然喜歡大塊的朋友也可以切大點，希望更加入味的朋友就切小一點。

4。鍋中燒水，大火，當鍋中的水燒沸，

將草菇倒入鍋中

，在水中加入3g的鹽和少許食用油，焯燙3~5分鐘，將草菇斷生。將草菇

撈出瀝乾水份

，或者用廚房用紙吸乾水份。焯燙草菇的水不用倒掉，還可以

繼續使用

，將擁有草菇香氣的水

再次煮沸

，將芥藍下入鍋中，

焯燙3~5分鐘，

將芥藍也斷生。將芥藍撈出來

瀝乾水份

，或者用廚房用紙吸乾水份。

5。將焯過草菇和芥藍的水倒掉，開火倒油，等到

油熱後

將草菇下入鍋中，炒香。將芥藍下入鍋中翻炒，炒出芥藍的香味。

6。鍋中加入

2g鹽、適量蠔油和美極鮮味

汁翻炒均勻，讓每一樣食材充分入味。在起鍋前再將準備好的

家樂熱炒鮮露

，翻炒均勻，充分入味。

7。將芥藍提前夾出，用玉米澱粉調製

適量的水澱粉，倒入鍋中與草菇勾芡。

將草菇也炒出，裝進裝有芥藍盤中。

裝盤上桌。

這樣一道美味的草菇炒芥藍就做好啦，快獎勵給辛苦做飯的你自己吧！不過要小心燙哦~

［烹飪技巧］：

用淘米水洗芥藍可以最大程度地保持住芥藍的

鮮味

，再用清水清洗浮塵，就可以啦。

草菇雖然沒毒，但是食用菌類還是一定要

保證熟透

，我們做飯的時候一定要注意食品安全，不論是享受什麼樣的美味，

身體平安

才是第一位的呀！

文中提及的幾種調料，只是我家中備下的，不一定一定要使用這幾種，其他品牌的相似調料也一樣可以用。、

最後與草菇一同勾芡的醬汁一定要倒入盤中，那是這道菜的靈魂，拌飯吃也是極佳。

出鍋前可以澆上一勺

煸了蒜瓣的熱油

，風味更佳。很多人不喜歡

生蒜

的味道，覺得辛辣，而且吃後口中還會留有味道，造成口臭，但其實蒜煎熟之後，

軟糯，

辣味也減輕很多，還會有一點微甜，非常美味。

裝盤時可以撒上

一小撮蔥花或者芝麻

進行調色，會更加好看。

喜歡

辣椒

的朋友也可以加些辣椒。

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