香菇這樣做，酸甜可口，成本不到10塊錢就能做一盤，全家都愛吃

香菇這樣做，酸甜可口，成本不到10塊錢就能做一盤，全家都愛吃

快過年了，時間真快，現在就有很多的單位開始放假了，因為一些特殊的原因，孩子的幼兒園也是放假了，現在我又變成了在家全職帶孩子的媽媽了，好在我還有自己喜歡做的事情，就是沒事的時候喜歡做美食，然後分享給大家，也感謝大家一直以來的關注。

如果你也是很喜歡做美食，或者是不會做飯的人，歡迎關注我，每天都會分享美食的做法，還會有很多的食材的營養分析，一些食療的小方法，今

天要給大家分享到位是一種常見但是營養很高的食材，就是香菇，我們家人特別喜歡吃香菇。

每次買了不少的鮮香菇後，我家都少不了做上幾次炒菜，再切一些入餡料。香菇小炒肉是最為簡單和家常的做法，口感鹹鮮誘人，特別下飯。

而另一種酸甜可口、開胃下飯的做法，則是糖醋香菇條，將鮮嫩的香菇洗淨切條瀝乾水份後炸的焦香酥脆，再包裹酸酸甜甜的糖醋汁，這樣做好後香菇條看著像肉絲，口感也是綿香爽滑，特別好吃。

尤其是孩子，香菇這樣做，酸甜可口，關鍵是還很便宜，比吃肉還划算，成本不到5塊錢就能做一盤，全家都喜歡吃。下面就趕緊來看一下具體的做法吧。

【菜品】：

糖醋香菇條

【烹飪食材】：香菇300克、番茄醬3勺、水澱粉2勺、蠔油1勺、鹽適量、食用油適量、糖適量

【烹飪步驟】：

1、準備好新鮮的香菇，然後將香菇的根部去掉，因為這些褶皺的地方是很容易藏髒東西的，所以大家清洗的時候一定要仔細洗乾淨才可以。

2、將全部的香菇洗乾淨之後放入水中，加入一勺鹽，然後放入鍋中焯一下，大約3分鐘就可以了，焯好的香菇撈出來。

3、焯好的香菇放入冷水中，浸泡一下，然後撈出來，將香菇的水分擠乾淨，每一個香菇雙手合十擠出多餘的水分。

4、然後將香菇切成小細條，如果發現現在的香菇水分依舊很多的話可以用廚房紙再吸乾一點。

5、將香菇條裹上澱粉，最好的狀態就是裹好的澱粉不會輕易脫落掉就可以了。

6、鍋中加入適量的食用油，然後將裹好澱粉的香菇條放入油鍋中炸制，直到香菇條炸制金黃色了就可以撈出來控油了。

7、炸好的香菇條要是想要更酥脆一點的話可以再復炸一下。

8、下面來做料汁，鍋中加入一勺蠔油、糖、適量的清水適量的番茄醬然後小火熬製濃稠，直到冒出小泡就可以了。將炸好的香菇條放入料汁中翻炒均勻，裹上料汁，大約翻炒兩分鐘就可以出鍋了，這樣一道美味的菜品就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、香菇條一定要擠幹水分，裹澱粉的時候要裹均勻，澱粉沾滿不掉落就可以了。

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溫廚子