不用烤箱，不用打發，只需一個平底鍋就能做出千層蛋糕超級簡單！

hello，大家好，最近天氣越來越炎熱了，火熱的夏天裡吃水果千層蛋糕算是最應景不過了！其實千層蛋糕在吃貨屆已經流行了好一段時間了，有榴蓮千層、抹茶千層、草莓千層…等等。

千層蛋糕，是由法式可麗餅加奶油完成，一款只用一隻平底鍋就可以做出的，既漂亮又美味的甜點。餅皮與細膩奶油的層層疊加，還有各種水果的加入更是多了一份清清爽爽，不油膩的口感，喜歡吃的各種水果都可以往裡加哦！

薄薄嫩嫩的麵皮裡包裹著細膩的奶油和酸甜的新鮮水果，想想都直流口水，今天朵朵就和大家一起分享一下這款製作工具簡單無需烤箱一看就會的千層蛋糕的製作方法，想吃就自己動手做吧！

千層蛋糕帶有一定的溼潤度，配上面皮的蛋香和一層一層有序的堆疊，像蛋皮的口感，中間夾著酸甜的水果，一點都不膩人。那我們看看都需要準備哪些材料來製作它。

製作材料：

雞蛋6顆、低筋麵粉200g、淡奶油450g、 純牛奶400ml、喜歡的各種水果適量、鹽1g、細砂糖82g、黃油40g

製作步驟：

1、首先雞蛋要是常溫的，把雞蛋打入盆中，然後把鹽、細砂糖加入雞蛋盆中攪拌至砂糖融化。（注意：這個步驟只需用蛋抽攪拌均勻就好不需要打發。）

2、黃油隔熱水融化後，與牛奶、淡奶油，三樣都加入步驟1的蛋黃糊中，用蛋抽攪拌均勻。

3、再在攪拌好的蛋黃糊盆中加入過篩好的低筋麵粉，繼續攪拌均勻。

4、將攪拌好的所有材料都過篩至少五遍。為了讓麵糊更加細膩無氣泡。這樣做出來的麵皮口感才會柔和不粗糙。

5、把準備好的平底鍋拿出，（注意：一定要是不粘鍋。）冷鍋倒入麵糊，小火加熱，轉動平底鍋讓麵糊慢慢變成圓餅，當餅皮起一點點小泡泡時，關火，用餘溫把麵糊烘熟。（鍋內不需要倒油，也不要翻面。）麵皮需要多攤一些（十幾張或二十張）晾涼備用。

6、打發淡奶油，把淡奶油和砂糖一起用打蛋器打發好。判斷淡奶油是不是打發只需要提起打蛋頭，輕拉奶油的時候會有一個尖尖角就打發好了。就停止打發，不然打過頭淡奶油就成豆腐渣了就不能用了。

7、把喜歡的各種適量水果切成丁，比如香蕉，獼猴桃、紅心火龍果、芒果、草莓…等等。就可以開始組裝了。一層皮一層奶油，然後隔三層放上你喜歡的各種不同的水果丁。做好的千層蛋糕要冰箱冷藏3到6個小時就可以享用啦！

小貼士：

1、在桌上準備一塊溼布，給平底鍋降溫用的，這樣第二張餅皮才能順利攤開。用手輕輕揭開一邊，一邊即可。

2、做好後記得一定要冷藏才好吃。

3、製作好的麵糊一定要過篩。

真的好好吃！還可以做成抹茶味、可可等等原理是一樣的只是顏色和味道不同。親們趕緊動手製作起來吧！有任何疑問的可以給朵朵留言交流！