夏天到了，讓你可以吃個不停又不覺得熱的炒涼粉！

親愛的小吃貨們夏天馬上就要到來，你們有沒有出現因為夏天太熱而產生的渾身無力、沒有食慾的出現。如果有的話那你們看到我寫的這篇文章就太幸運了。因為作為一名資深小吃貨的我，以本人的親身體驗給大家鄭重的推薦一個夏天必備的美食——涼粉。

首先我先給大家簡單介紹下涼粉。涼粉按照製作的原材料主要分為兩大類，一類是由綠豆粉製作的綠豆涼粉還有一種就是由紅薯粉製作的紅薯涼粉，在這裡我主要給大家介紹的涼粉是紅薯涼粉。因為紅薯涼粉和綠豆涼粉相比更加的有彈性，吃起來口感也更加的香軟。不過大家有機會還是親自試試以上兩種涼粉的口感，以此挑選出更加適合自己的涼粉。

這道菜的原料給大家介紹的差不多了，下面我開始給大家介紹這道小菜的做法。這道家常菜的做法主要分為兩種：一種是炒該菜而另一種就是涼拌該菜。首先我給大家介紹這道家常菜的第一種做法——炒涼粉。

炒該菜是比較家常的一道菜所以做起來比較的簡單，下面我給大家介紹下做炒該菜的材料：需要蔥花5克，薑片切成絲5克，小米椒5克切末，紅薯涼粉300克左右切塊，如果你喜歡吃片狀的也可以根據自己的愛好切片。食用油5毫升，在油熱的時候倒入蔥花然後下一步倒入薑絲接下來倒入10克的香辣醬。然後大火爆香在一切都準備好的情況下倒入紅薯涼粉，在倒入紅薯涼粉大約2分鐘左右加入50毫升的水在加入3克的生抽。

在這裡說明下生抽和老抽的區別，生抽是起到調色的作用，老抽是起到調味的作用，分不清楚生抽和老抽的小夥伴一定要記清楚這兩者的區別。在炒涼粉的中間階段就要加入食用鹽5克，在比較有耐心的翻炒均勻，這樣會讓涼粉更加的入味道同時受火也更加的均勻。之後再倒入小米椒，不停地翻炒均勻這樣在所有步驟都進行完畢後，就可以把火關小等到涼粉收一下湯汁就可以出鍋了。這樣好吃又好做的炒涼粉就呈現在大家的面前。

大家再吃炒涼粉的時候一定要注意安全。因為吃涼粉的時候很容易燙嘴，因為剛出鍋的涼粉是非常的熱的，出的時候最好用勺子去吃炒涼粉因為涼粉本身非常的潤滑所以如果用筷子吃就很容易掉下來，這樣掉在衣服上就很不容易清洗的。

下面我給大家介紹涼粉的另一種吃法，每一樣食材都會有兩種以上的做法的。如果大家覺得涼粉炒著吃比較的熱就可以考慮涼拌涼粉吃。因為夏天的天氣確實比較的炎熱，大家可以在晚上或者中午的時候和家人一起來一碗那個涼爽爽的涼拌涼粉。涼拌涼粉的做法非常的簡單，在這裡我本人還是建議大家用紅薯涼粉來做。就只需要把涼粉切塊在加入蔥薑末，最重要的就是加入搗碎的大蒜。然後再加入各種大家喜歡的其他小料就可以了，不過需要大家注意的一點就是各種小料的種類不要加入的太多，畢竟夏天吃點清爽的東西是對我們的身體比較有好處的。今天我就主要給大家介紹涼粉的以上兩種做法，希望大家可以有機會嘗試一下涼粉的以上兩種做法。

謝謝大家的觀看，如果大家平時對美食比較感性的話希望大家可以多多關注一下我寫的有關美食類的文章，我會不定期給大家推薦下我發現的好吃又便宜的各種家常小吃。

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