川菜明星，辣子雞丁，美味又下飯！

說實話，作為一個地道的四川人，小時候從來沒聽說過宮保雞丁，倒是經常吃辣子雞丁。來了北京才知道大家都以為宮保雞丁是川菜中的明星，其實我心中的川菜明星是辣子雞丁！

大家好，今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來這道，一起來做吧！

辣子雞丁的材料

大雞腿4根蔥半根

大約150克花生豆和大約30個乾紅辣椒

花椒a 生抽2勺

3湯匙冰糖，適量生薑和大蒜粉

3湯匙鹽

川美食之星辣子雞丁做法

步驟1

將雞腿切成兩釐米大小的丁。

步驟2

加入鹽和料酒醃製15分鐘。

步驟3

把幹辣椒切成小塊。對於那些害怕辣的人來說，可以用兩種刺辣椒和燈籠辣椒。對於那些喜歡辣的人，可以用早上的胡椒。我用了三種辣椒來產生不同的香味。

步驟4

鍋裡的油應該放鬆，雞肉應該煮70%熱。

步驟5

用中火煎，小心翻面，以防鍋貼。

步驟6

當油變得清澈，雞肉丁變黃時，撈出來備用，如果有肉鍋巴的話

步驟7

用底油加熱另一個鍋，加入切碎的蔥、姜和蒜，加入幹辣椒炒香。

步驟8

加入雞丁，一起翻炒，加入辣椒粉，少許鹽，一起翻炒。別忘了加冰糖。這是本質。

步驟9

最後，加入花生和白芝麻，放入鍋中。

步驟10

記住，喝啤酒是美味的！

辣子雞丁的烹飪技巧

油炸雞丁時，要經常轉動，以防粘在鍋上。別忘了加一顆冰糖。雖然有很多紅辣椒，但它們並不辣也不香。試試看！

今天美食的菜譜分享就到這裡啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言諮詢哦~