簡單易學的香辣魚方法，來為家裡再添一道美食吧

說起魚肉想必是很多人都喜歡吃的一種食材，而魚肉的做法有又很多，很多人在家裡只會一些簡單的做法，大家對於魚肉的其它做知道的卻並不多，今天我們要來說的是另一種魚肉的製作方法，這道菜的名字叫做家常香辣魚，不僅味道可口而且色澤也很鮮美，這道菜特別適合那些喜歡吃辣的朋友們。

首先說一說製作香辣魚所需要的材料，香辣魚的主原料是魚，另外還需要準備上其他調料，幹辣椒、香菜、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、番茄醬、老抽、澱粉、糖、鹽、油，另外可以備上一些胡椒粉。以上就是製作香辣魚所需要用的一些調料了，接下來我們來看看怎樣製作才能夠將魚肉變得更美味。

首先是要對魚進行處理，一定要將魚多清洗幾遍，清洗完後還需要將魚肉切好，便於下一步實行，醃製魚肉時可放置適量的胡椒粉、鹽、澱粉、料酒、生抽，並且將調料均勻的撒在魚肉上，然後醃製半個小時左右的時間就可以了，魚肉醃製完就能進行接下來的步驟了。在醃製魚肉的時候可以對其他的一些調料進行處理，把我們所買回來的蔥薑蒜全部都切碎，便於食材更好的吸收。

下一步備好鍋開啟火往鍋裡倒入適量油，等到油熱之後再將這些魚片放入其中，用小火慢慢煎至，迴圈翻轉魚肉讓兩面都均勻的煎熟，在魚肉上至金黃色時，這個時候我們就可以將魚肉撈出來，把它進行擺盤放在一旁備用，下一步就可以調製所需的醬汁了，我們下一步所要做的是拿出另外一口鍋，在水乾之後倒入適量的食用油，接著把我們提前切好的姜蒜以及幹辣椒全部放入其中。

在這個過程當中要進行煸炒，等到材料的香味已經完全出來時，這個時候就可以將提前準備好的新鮮辣椒以及香蔥放入其中煸炒，沒過多久它的味道自然而然也就飄散出來，此時再往鍋裡面倒入料酒、番茄醬以及醬油來進行煸炒，這個時候它的味道已經非常香了，大家一定要注意均勻的翻炒，下一步需要做的是往裡面加入老抽、糖以及水澱粉。用勺子將它們完全攪拌均勻，然後品嚐醬汁的味道，如果大家覺得味道偏淡，還可以往裡面加入適量的鹽來進行調味，這個時候把香蔥放入其中，醬汁就製作完了。

這就是所製作出來的秘製醬汁，醬汁一定要趁熱倒入擺好盤的魚肉上，此時香辣魚就算製作完成了。大家是不是覺得它的製作方法是十分簡單的呢？只需要短短的幾個步驟，就能夠製作出美味可口的香辣魚。我們用這種方法所製作的香辣魚，不僅僅擁有很可口的味道，同時它的色澤以及其他方面都是特別好看，吃起來味道也是特別的鮮香，相信製作出這樣一盤香辣魚，一定會受到家裡面眾人的喜歡。