減肥清熱的甜品，我首先pick陳皮紅豆沙

第一次喝陳皮紅豆水是因為在哪裡看到說這個湯可以減脂、去小肚子，搜了搜做法很簡單，很適合當時只會蒸米飯的自己，所以買來材料，迫不及待地就開始嘗試了。這個味道有點酸酸的，有點紅豆冰的味道，又有一點苦，還伴隨著一絲絲回甘。這個味道我還是蠻喜歡的，所以會隔三差五的煮來喝喝，至於有沒有可能因人而異，我覺得還是有些效果的，可能沒那麼水腫了，不過是真的愛上了這個湯！後來才知道陳皮紅豆沙是廣東的傳統甜品，自己的眼光可真好哈哈，就又學習了紅豆沙的做法，其實是一樣的，只不過紅豆會出甜甜的紅豆沙，吃上一口，讓人聯想到初戀的味道。你們想感受一下嗎？跟著下面的做法動起來吧。

步驟一：準備食材

這道菜真的是太簡單了，食材也是過於簡單。只需要紅豆300克，陳皮10克，冰糖30克，是不是很少，如果非要加一樣，可能清水也算一種吧。陳皮我在藥店買到的，和藥店的工作人員說買小小的一把就好了，她就會給你稱一點，手心捧一把就可以用好久了。

一次煮湯也用不了太多的，平時用來泡泡水喝也是不錯的，我還有試過自己用吃剩的橘子皮自己曬乾，不過不推薦這種方法了，我覺得味道上有差異，而且不知道這個可以儲存多久，所以去買就好了，這個的東西也不貴。紅豆的話紅小豆就可以，如果選用赤小豆需要提前炒一下。我是參考紅豆薏仁水中赤小豆需要炒一下，大概是因為，如果不炒一下，使用過多的赤小豆會體寒，說的有點多，只要準備著三種食材就好了。

步驟二：處理陳皮和紅豆

首先要泡發這兩個東西，分別把它們泡在清水中，半個小時就好了，之前做的時候從來不會泡發它們，後來受到打豆漿的啟發，就泡了一下紅豆和陳皮，發現紅豆泡了之後再去煮，真的更容易出沙，而且味道更加清甜，不知道是不是心理原因，但是還是推薦泡一下，這又不費事哈。

接著是把泡好的陳皮放到煮茶袋子裡，泡好的陳皮已經沒有那麼幹了。其實可以不用放茶袋也是可以的，不過

為了後面是甜甜的紅豆沙而不用再挑出陳皮，就選擇茶袋

了

。沒有茶袋，家裡有燉肉用來裹香料的紗布也是可以的，像燉肉那樣就好了，其實買煮茶袋也很方便的，這裡就不強求了，各自喜歡即可。

最後，煮紅豆和陳皮，紅豆泡好，陳皮也放到煮茶袋子裡了，下一步把它們放到砂鍋中，加入適量的清水，這裡我選擇的是砂鍋，因為砂鍋燉湯本身也更好喝，說句題外話，

強烈推薦砂鍋燉白菜燉豆腐，再說回主題，砂鍋的慢燉可以讓水分不那麼快地蒸發，還能保持溫度，紅豆真的很容易出沙，陳皮也不會因為煮的時間太長而變得軟趴趴的，看著就沒有食慾。加上鍋蓋，燉制40分鐘，因為選的砂鍋所以時間上要比用高壓鍋要久一點，味道就好了幾十倍，高壓鍋在中間發出呲呲呲的聲音，湯就會變成水蒸氣蒸發了，如果做紅豆沙餡這樣比較適合，煮湯就不太適合了。所以用砂鍋時間就會比較久一點，大家要耐心等待一下，美味是不怕等待的。

時間到了，紅豆已經軟爛，如果還差一點就繼續煮一會，可能是因為火候的把握或者鍋的不同造成的，再煮一下就好了，等它完全煮爛就可以加入冰糖了。冰糖的甜味會適當的充淡陳皮的苦澀，紅豆湯甜甜的，紅豆沙也甜甜的。

最後等到冰糖完全融化就可以食用了，如果覺得原味更符合自己的口味，建議不放冰糖，依舊很好喝啊。如果是夏天就來碗冰冰涼、甜絲絲的陳皮紅豆沙。如果是冬天就來一碗讓人身體暖洋洋的紅豆沙。味道絕美，還能調氣開胃，祛溼去燥，增加食慾。

總體來說，這道甜點的做法很簡單，沒有什麼需要特別注意的，不過還是建議大家有條件的話用砂鍋來做這道甜點，因為選擇高壓鍋的話，很快就煮好了，但是感覺幾種食材的味道都沒有互相融進去，口感單調，但是砂鍋燉煮時間較長，食材的味道互相包容，喝一口，甜甜的味道里帶了點微苦，很適合大人小孩喝。