麵包的新做法，加入2個蘋果，香甜又拉絲，想做失敗都難

麵包的新做法，加入2個蘋果，香甜又拉絲，想做失敗都難

麵包是我們日常生活中，非常不可缺少的，可以當作零食，也可以當做主食，小編是個北方人，更喜歡食用麵包，平時總是喜歡做一些存放在冰箱，有時候沒時間做飯，吃起來特別方便。今天小編就給大家分享一種麵包與眾不同的做法，不用揉出膜，也不用電烤箱，想做失敗都難。

1 準備400克高筋麵粉，加入30克白糖，再加入5克酵母粉，攪拌均勻，再打入2個雞蛋，倒入160克溫牛奶，邊倒邊攪拌，先攪拌成面絮狀，再加入30克玉米油，然後下手揉成柔軟的光滑麵糰，蓋上蓋子醒發至2倍大（也可放冰箱冷藏一夜，這樣吃起來更香，拉絲效果會更好）。

2 準備2個蘋果去皮，先切成厚片，再切成條，最後切成小丁。鍋燒乾改小火，倒入90克白糖，剛開始不需要攪拌，輕輕晃動鍋子，讓白糖自然融化，糖色的顏色一定不要太深，不然會發苦，融化以後用鏟子攪動，炒成焦糖色，然後倒入蘋果，改中小火翻炒，剛開始炒制會有些拉絲，不用管，繼續翻炒就可以，把蘋果的水分炒幹，炒制上色就可以盛出放涼。

3 把發好的面放到案板上揉搓5分鐘，排淨裡面的空氣，然後搓成長條，切成大小均勻的劑子，然後把劑子揉成圓球，輕輕的用手壓扁，捏成鳥窩的形狀，包入一勺炒制好的蘋果，用虎口法收口，收口的地方一定要收緊，防止糖餡漏出來，最後整理一下。

4 模具裡面刷一層油，做好的麵包坯直接放進去，鍋里加入30度左右的溫水，二次醒發20分鐘。碗中打入一個雞蛋，再醒發好的麵包坯上均勻的刷一層蛋液，撒上少許芝麻作為點綴，最後蓋上一層耐高溫的保鮮膜，鍋裡的水要一次性加足，大火蒸制40分鐘，時間到了以後燜5分鐘在開蓋，好看又好吃的蘋果餡麵包就做好（也可以用烤箱或電飯煲來做）。掰開之後能看到明顯的拉絲狀態，口感非常好。

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