紅燒兔子肉的做法，簡單又好吃，你吃過嗎？

肉的種類有很多，平時我們吃的比較多的是雞肉，鴨肉，鵝肉，魚肉等等，兔肉是一種比較美味的食物，很多人都非常喜歡，不管是爆炒還是紅燒，味道都非常獨特，好像大家都是在飯店裡面吃兔子肉比較多一些，自己家裡很少做。其實兔肉的做法既簡單又好吃。當一大盤通紅的噴香的兔肉，端上來的時候，趁著熱吃一口，兔肉的香味與辣椒的香辣完美的融合，兔肉的口感很有嚼頭，肉質緊實卻不柴，在辣味之後，是纏綿的香，唇齒之間的回味，綿延不絕。今天就來教大家怎麼做出一鍋可口的紅燒兔子肉，讓大家吃了以後每天都想要來上一頓。

先把兔子肉洗乾淨並用刀剁開，全部都剁成肉快進行清洗一定要注意乾淨，只有做到沒有雜質才能好吃。切清洗好後用花椒水略浸，能去腥。

鍋里加入清水倒入適量料酒薑片加入兔肉入鍋焯水。水開後即關火，撈出兔肉用清水洗乾淨，準備好要用到的調料。鍋里加入食用油放入調料，加入姜、蒜、辣椒煸香。

準備好的兔肉倒入鍋裡，倒入適量的料酒，翻炒均勻，在倒入南乳汁、倒入適量老抽和生抽，搭著用是因為老抽上色重，生抽提鮮、放入適量的糖翻炒均勻，蓋鍋蓋大火煮開後轉中小火慢煨，記住期間要不時的開鍋蓋，用鍋鏟上下翻拌，以使調料著味均勻，出鍋即可，撒上蔥花上桌。

如果想要點辣味可以根據之的口味加入辣椒，兔子肉的做法其實還有很多，但最常見的就是燉和炒了，燉兔子肉也是很好吃的，在配料上面可以參考上面的辣椒，翻炒後放水燉上一會兒，香味出來以後，更能入味，而且不只是有香辣一種選擇，直接醬香也是很好吃的，只是相比較來說，上面的這個做法更簡單方便。

兔子肉雖然不是飯桌上面每天都有的，但它的營養價值可是很高的，尤其是野兔子就更難得了，吃起來簡直就是口齒留香，每次吃都能讓人變得通體舒暢。

以前大家不知道做法，經常會去館子裡面吃兔子肉，現在有了上面的這個做法以後，大家就能在家裡自己做了，輕鬆幾步就能做出美味食物，記住這個兔子肉的做法，如果你正好想改善下口味，吃個好菜的話就快點嘗試吧，保證讓你吃過一次後還想天天吃，永遠都吃不膩的好菜品哦。