「熱辣串串」串得下，世界就是你的！

作為火鍋的另一種形式，串串香一直就是深受大眾喜愛的一種美食。一方面，不失火鍋的麻辣鮮香，另一方面，不需要像火鍋一樣點菜，喜歡吃什麼就可以拿什麼，很方便，一兩個人也能吃。

顧名思義，串串香就是用一根竹籤把食材串起來到鍋裡煮的食物（現在很多店開始用不鏽鋼制的籤）。毛肚、鴨腸、五花肉、牛肉、鵪鶉蛋、郡肝、土豆、海帶、香腸、麻花……只有你想不到的，沒有不能串的。

顧客吃的時候把竹籤丟到桌子上專用的籤桶或桌子旁的桶中，結賬的時候就靠數籤的根數來計算吃了多少錢，重慶本地人叫這個步驟為“數籤籤”，每每在串串店裡，總能聽到有客人吃完後大聲喊“老闆，數籤籤！”當然啦，這是最傳統的做法，現在也有很多店是直接用稱稱著計算的，更方便快捷。

好的串串香一定是鍋底香、食材鮮、辣椒夠味的。

串串香和火鍋一樣，分為全紅湯和鴛鴦鍋，紅湯就是最地道的啦。菜品在油亮熱辣的紅湯裡一涮，再蘸上碗裡蒜蓉和香油的混合調料，入口就是濃郁的香氣，殘留齒間，久留不去。

我比較喜歡燙各種肉類。吃串串就要吃肉啊！

郡肝作為吃串串必點之一，許多店甚至把它當作主打菜品。涮熟後的郡肝完美混合著湯料，特別有嚼勁！

老肉片也是不能少的，大片大片，在麻辣鍋底裡煮過之後，味道更加豐富。

肉質鮮嫩，口感爽辣！，脆和嫩就是串串香的終極追求！

吃完串串後來一份現炸酥肉，經過醃製的酥肉裹著粒粒花椒，肥瘦相間剛剛好，不會油膩，入口外皮香脆，麻辣鮮香。

北冰洋和唯怡也是一定不能缺的。

唯怡香濃，北冰洋清爽，從冷藏櫃裡拿出來，吃到滿頭大汗時喝一口，冰冰涼涼直入心底，沁人心脾！

你要問哪家串串最好吃，想必沒有一個重慶人能準確說出來，一千個人有一千個哈姆雷特，串串也是如此。

各人有各人的口味偏好，相信你也能找到最適合你的那一家！