謝霆鋒最拿手的這道菜，讓謝賢刮目相看，還幫阿sa治癒壞心情！

阿Sa蔡卓妍在大眾面前一直是很開朗陽光的形象，她就像一個開心果一樣給周圍人帶來快樂。但是沒想到這樣活潑開朗的她也有抑鬱到難以排解的時候。

那時她剛拍完電影《雛妓》，每天都要拍哭戲，被悲傷低沉的情緒籠罩，深陷其中走不出來。

她的師兄謝霆鋒看了她的動態很擔心，為了幫她排解消極情緒，邀請她參加《鋒味》，去西班牙吃美食散散心。

這次的《鋒味》還有謝霆鋒的爸爸謝賢來助陣，節目一開始謝霆鋒安排讓老爸教阿Sa跳舞來排解壞心情。

阿Sa在舞蹈老師和謝賢的指導下漸入佳境，最後她換上舞蹈服裝和謝賢有模有樣跳了一支舞曲。

看到阿Sa走出低迷情緒，在舞臺上蹦蹦跳跳，師兄謝霆鋒露出欣慰笑容。所以說當你情緒低迷時，除了美食，運動跳舞也是很好的排解方式。

之後就是美味早餐時刻，阿Sa向謝霆鋒介紹一款西班牙油條。這個油條不同於中國油條，它是實心而且是甜甜的。

謝賢吃一口油條喝一口咖啡，很享受的樣子，謝霆鋒也吃的很愉快，他說自己很喜歡吃這種甜食。

吃完早餐，謝霆鋒想給阿Sa做他最拿手的魚子醬，帶著阿Sa去西班牙鱘魚養殖場徒手捉魚。

做魚子醬第一步是撈鱘魚。鱘魚的魚卵是頂級魚子醬的原材料，魚子醬富含蛋白質和各類維生素，有很高的營養價值。

深陷魚塘的謝霆鋒和阿Sa一開始有點搞不定鱘魚。鱘魚太大太活躍，徒手捉住它不是一件易事。

謝霆鋒和阿Sa費了好大的勁終於捉到一隻活蹦亂跳的大鱘魚。

第二步時給鱘魚做B超，檢測出這隻鱘魚很健康。然後取魚子，超級新鮮的魚子就是大海的味道，一點都不腥，謝賢和阿Sa都對魚子鮮味讚不絕口。

接下來就是醃製魚子了，醃製魚子也是極其講究的。

先要過濾魚子，把魚子一粒粒過濾出來。

然後用清水把過濾的魚子洗乾淨，接下來放一點鹽進去攪拌均勻。

醃製好的魚子那個鮮味就完全出來了。

謝霆鋒阿Sa和謝賢在海邊餐桌上一同享受這來之不易親手做的魚子醬美味。

魚子醬搭配小餅乾，再配上香檳，吹著海風，這畫面真令人心馳神往。

謝霆鋒說魚子醬本身是極其珍貴新鮮的美食，不需要有過多的調味和料理，搭配最簡單的三文魚或者餅乾足以。

而且舀魚子醬的勺子不能用鐵勺，會有鐵鏽味，要用貝殼做的勺子才能保持它的原汁原味。

將做好的魚子醬搭配硬硬的小餅乾放進嘴裡，三人吃得很享受，謝霆鋒說新鮮魚籽是紮實的，一顆顆在嘴裡爆開，有海洋的味道，Q彈鮮味的魚子和乾脆的小餅乾的碰撞，一定回味無窮吧。

為什麼說美食有治癒人心的力量，透過這期《鋒味》就可以看到，透過親手捉魚做魚子醬，阿Sa漸漸釋放自己，一路打趣放聲大笑，又恢復到過去那個陽光開朗的小女生模樣。

她走出了拍戲的抑鬱心情，開始用微笑擁抱現實生活。

而正如阿Sa所說，透過在節目裡做美食，謝霆鋒這兩年發生了太大的變化。

他從過去那個很封閉很宅的狀態，變得願意走出去尋找美食，並積極與人分享交流美食，變得更成熟，更會關心人，也更有人情味。

節目的最後，謝霆鋒用新鮮魚子醬給我們做了一道酥皮鵪鶉蛋配魚子醬黃金箔。這道美食有大海的味道，再一次刺激了我的味蕾。

那麼這道美食怎麼做出來的呢？跟著我一起來看看。

食材

鵪鶉蛋、蛋黃液、橄欖油、酥皮紙、新鮮魚子醬

做法

1。將鍋裡倒入清水，把帶殼的鵪鶉蛋放進鍋裡用勺子不停在裡面轉，轉90秒左右。（旋轉的目的是為了使鵪鶉蛋的蛋黃位置轉正，剝皮的時候就會好剝很多）

2。再倒入橄欖油，燒至180°。

3。剝鵪鶉蛋，將剝好的光溜溜的鵪鶉蛋放進蛋黃液裡滾一圈，再裹一層酥皮紙。

4。將裹上蛋黃液和酥皮紙的鵪鶉蛋，放進鍋裡炸，直到炸到泛金黃色就可以撈出鍋。

就這樣一道酥皮鵪鶉蛋配魚子醬黃金箔就做好了。

吃起來一口香脆，外面酥皮脆脆的，咬破鵪鶉蛋溏心，溏心裡是一粒粒新鮮魚子。

用舌尖點破魚子，會感覺有一股海洋的鮮味侵襲你的口腔，在你口腔蔓延開來。

擁有大海新鮮味道的美食，真是對味蕾最猛烈的刺激。看得我都餓了，下次心情不好時，也想去嚐嚐魚子醬的味道，新鮮自然的美味能讓人瞬間忘掉煩惱吧。

這篇魚子醬尋味之旅讓你動心了嗎？你也想吃最後那道魚子醬美味嗎？想吃就自己動手在家做吧。

本文由於老婆最大原創釋出，喜歡記得關注加點贊評論喲，後期會有更多精彩的美食推薦和食譜，要一直關注我哦。