菠菜千層芝士酥卷，怎樣做到外酥裡香，教你製作方法

大家好，我是桂玲聊美食，如果你也喜歡黏黏稠稠又能拉絲的馬蘇裡拉芝士，那你一定喜歡這個食譜。千層酥菠菜芝士卷千層酥皮包裹著菠菜，火腿和芝士經過烘烤後黃金酥脆，奶香味十足芝士味十足。這個菠菜千層芝士酥卷是我從一位蛋糕店的朋友那裡學來的，今天小編就和大家分享一下菠菜千層芝士酥卷的做法。

那麼做這個食譜之前，我們要準備一塊千層酥皮，千層酥皮是自制的，之前我已經準備好了。我們在面板上撒上一些麵粉，把我準備好的千層酥皮放在上面擀開，麵皮的厚度大概擀成五毫米厚度左右，我們的千層酥皮擀成長方形就可以了，把它平均分成四份。

如果你在趕製過程當中黃油有融化的現象，那麼一定要把它送到冰箱裡去冷藏，固定以後再重新使用。分好四份的麵糰，我們把上面均勻地叉上小洞。現在我們把這四塊酥皮放到冰箱冷藏。如果你不把千層酥皮放到冰箱裡冷藏的話，那麼千層酥皮軟化之後無法進行烘培。

我們千層酥皮在冷藏的時候，我們把它餡料來準備一下，由於時間的問題，材料我之前都會稍微的準備好，大家可以仔細的看一下材料的所需，首先馬蘇裡拉芝士放在一個大碗裡。我們的火腿，火腿會提前切成小丁，搓好水控幹水份並切好的菠菜，搓好的菠菜會呈現這樣子，再加一些小香蔥碎。

當然你也可以用大蔥來代替洋蔥來代替一些蒜末，還有一點點麵包糠。我們先把這些食材來攪拌一下，再加入一些麵包糠，味道會更好，而且麵包糠的作用是可以把所有的食材把它固定在一起。如果你的項料比較幹，這時候你可以稍微加一點點牛奶，牛奶能增加香味和口感。

我們先加一大湯勺，把牛奶加進來繼續攪拌，然後我們加入一些少量的鹽，大家按照自己的口味來加就可以了，裡面有火腿的，所以說不要加太多的鹽，因為你的馬蘇裡拉芝士稍微也有點點鹹味。所以在調味的時候，大家都要注意，如果放得太鹹菠菜千層芝士酥卷就不會好吃了。

然後我們加入一些黑胡椒，如果是專門製作給家裡的孩子吃，胡椒就不要放太多了，或者是不放也可以。但這個料的時候如果餡料太乾，我們再加入一些牛奶，我們用手拌均勻，讓我們的餡料呈現什麼樣的狀態？你把它這樣捏一下，讓他能全部團在一起，像這樣的一個狀態就可以了。

我們把千層酥麵糰從冰箱裡拿出來，這時候你可以感覺到麵糰比較硬，然後我們把邊上多餘的不平整的邊緣把它修掉，然後我們把紮好小洞的這面向下翻，這時候我們就可以包餡了。我們把餡料團在手中間，按照你麵糰的長度，把它形成一個香腸的這樣一個形狀。

然後我們把它放在千層酥皮上，我們把餡料填好了以後，“如果這時候你發現你的黃油千層酥皮有一點點軟化的話，一定要抓緊時間送到冰箱裡去把它固定”，之所以提示大家，是因為有的人在做千層酥卷的時候，動作太慢的原因會導致這個黃油的千層酥皮軟化。出現了軟化一定要放到冰箱裡去冷藏哦。

接下來我們把我們的芝士裡面放上更多的馬蘇裡拉，讓它拷起來更加香，更加有芝士的這種拉絲的效果。然後我們把每一個芝士千層酥卷的一邊把它刷上蛋液，這樣我們可以把它粘起來。如果我們不把蛋液塗抹在芝士酥皮上放進烤箱的時候，酥皮就會散開來。

把一頭窩過來，然後把我們刷蛋液的這頭撾過去壓住，銜接的這一面向下。然後這時候大家要提前來預熱你的烤箱，現在我們把芝士卷平均放在我們的烤盤烤盤上，讓我們的烤箱要提前預熱到180度。提前預熱烤箱在烘培烤制的時候，能夠很好的控制烤箱的溫度，烤出來的芝士卷口感更好。

把芝士卷放入烤箱之前，把剩餘的蛋液刷在芝士卷的上面，這樣烤出來的芝士卷更酥更脆，現在我們的菠菜千層芝士酥卷就可以放到烤箱裡180度烤20到25分鐘。這兩個時間點的還是按個人的口味來定，喜歡吃香口的比較脆的，我們儘量把它考到25分到時間，當然也不能烤太久，怕烤糊了。

我的菠菜芝士千層酥餃已經考好了，在我的烤箱裡考了有25分鐘的時間，大家可以看看內部組織是非常漂亮而且很多汁的這種感覺，外面一層一層的千層酥皮包裹著非常美味的餡料。那麼大家要根據自己的烤箱來調整烘烤的時間，因為烤箱的脾氣不一樣，烘烤的時間也不一樣。所以大家在烤的時候一定要了解你的烤箱。

如果喜歡芝麻的朋友，烤之前塗蛋液的時候可以撒點芝麻，這樣烤出來會更香。告訴你們一個小秘密吃菠菜千層芝士酥卷的話，最好是能加上一些番茄醬，這樣吃起來才會更好吃。好了，今天的菠菜千層芝士酥卷就分享到這裡了。

稍微的給大家總結一下。今天的菠菜千層芝士酥卷大概的用料，黃油千層酥卷，菠菜，火腿，芝士，蔥，牛奶。調料的話就按個人的口味去調，把它們綜合在一起就可以去烘烤了一個菠菜千層芝士酥卷。如果有喜歡的朋友記得幫忙轉發收藏，關注小編，我們下期再見。