這2樣素菜隨手一炒，好吃過大魚大肉，開胃又消食，成本才5塊錢

這2樣素菜隨手一炒，好吃過大魚大肉，開胃又消食，成本才5塊錢！

霜降一過，雖然還沒有正式入冬，但這溫度就像跳降落傘一樣，突然之間冷空氣就入侵了，溫度也隨之驟降，在這提醒各位親們，要注意天氣溫度的變化而適時添衣保暖，可不要為了風度而忘記溫度才好～天氣由熱轉冷，人體為了適應季節和溫度的變化，新陳代謝功能也會隨之受到影響，飲食方面也要開始多加調整，而夏季主“長”，秋季主“收”，雖說冬天將至，是個適合囤肉的季節，但我們在吃的方面上也不能過度放縱食慾，平時多吃果蔬、菌菇、清淡類的食物，自然對我們身體健康也最有益～

民間曾流傳著這麼兩句話：“吃四條腿不如吃兩條腿的，吃兩條腿不如吃一條腿的”，四條腿和兩條腿的食物，就好比雞肉鴨肉、豬肉、牛肉等，我們的餐桌上是比比皆是，但是這一條腿的是何方神聖？它就是菌菇類食物，菌類食品營養豐富，高蛋白、低脂肪、低熱量，就拿我們平時最長吃的香菇，就有著“山珍”的美譽，味道鮮美，香氣濃郁而獨特，新鮮的香菇可以拿來搭配熱炒，香菇得乾製品用來燉湯味道也是極佳的選擇，也是不少家庭主婦們喜歡的一種美味食材。

香菇也是我們家最常吃的食物之一，多吃菌類食品好處多多，畢竟肉類、蔬菜無法提供的營養都可以從菌菇身上得到補充，香菇也有許多美味家常菜的做法，而健康美味的家常菜不一定是指大魚大肉，素菜之間的搭配照樣可以讓你感受到美食的誘惑。分享這道芹菜炒香菇，嫩滑的香菇配著清香脆口的芹菜，清爽不油膩，開胃又消食～是一道十分不錯的開胃下飯菜～

【芹菜炒香菇】

主料：青菜，香菇

配料：生抽，耗油，油

製作步驟：

第一步：首先把芹菜清洗乾淨切段（也可以用大芹菜，個人覺得小芹菜好吃一點），香菇切片，切厚點比較有口感，幹辣椒切斷。

第二步：接著把燒一鍋水，水開後放入切好的香菇焯水，焯好後撈出過冷水洗淨瀝乾水備用。

第三步：熱鍋下油，油熱後放入幹辣椒快速翻炒出辣椒的香味。

第四步：接著下芹菜翻炒，炒一分鐘左右就可以了。

第五步：接著加入焯過水的香菇，香菇焯過水了，就隨便翻炒兩下就可以了。

第六步：最後加入適量生抽和耗油調味，翻炒均勻即可出鍋。

一道清爽不油膩，開胃又消食的芹菜炒香菇就做好啦。

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