涼調黃瓜又一搭檔被發現，它們兩者的搭配，特別適合男人們的餐桌

導讀：“涼調黃瓜又一搭檔被發現，它們兩者的搭配，特別適合男人們的餐桌”。

涼調黃瓜，特別適合夏天吃的一道涼爽菜餚，無論是在家吃飯，還是在外夜市攤上吃燒烤，涼調黃瓜，可以說是最受歡迎點選率最高的大眾冷盤之一，其具有的清脆的口感和酸鹹適口的口味，受眾與人們喜愛。況且它製作起來工序簡單，3分鐘即可成菜，也成為了夏天避免在廚房久呆的快速菜“法寶”之一。

黃瓜，把它自成一菜也可以，或者把它和其他菜品搭配起來一起製作也可以。無論您是涼調黃瓜還是雞蛋炒黃瓜，蒜汁黃瓜等等，儘管烹飪，它都會毫無違和感的做到“包您好吃”。不過，這些菜式種類中，我還是獨獨喜歡吃涼拌黃瓜這口。或許是夏天就該吃些夏天該有的涼爽味道吧。單獨涼調黃瓜，吃久了，難免會缺乏些新鮮感，如果把它和自己喜歡吃的菜餚連在一起調拌會是個非常好的選擇。

喜歡吃涼調黃瓜，同時我也變著花樣加入一些我愛吃的其他食材，像杏仁、西芹、萵筍、西紅柿等等，各種型別的蔬菜，我都嘗試的新增進去過。還別說味道並不突兀，挺好吃的，同時出於營養學方面來說，食材豐富不單一，也能增加各種營養元素，對身體好。試過了各種可以涼拌黃瓜的食材，獨獨這道食材我還是第一次新增進去，它就是皮蛋，大部分男人的最愛。週末，老公邀請朋友來家中閒談喝酒做客，這中間避免不了要做幾個拿手下酒菜，涼調黃瓜，當然是不可避免的要“入圍”。家中請客，黃瓜和它一起調著吃，剛端上桌就被吃光，滿滿的成就感。

家中來客，做為老婆的我，把菜做的好看又好吃才是待客之道，同時被誇獎也是面上有光的事情吧（哈哈）。不過，涼調黃瓜和什麼搭配適合男人們喝酒，倒成了一個難題，不料，翻看食材，突然看到幾天前買的皮蛋，把黃瓜和它搭配，倒是不錯的選擇，況且大部分男人都愛吃，果然，涼調黃瓜和皮蛋，味道真不錯。菜品剛上桌，就被它們三下五除二的吃光了，點名要在做一盤，哇！滿滿的成就感。涼調黃瓜又一搭檔被發現了，它們兩者的搭配，特別適合男人們的餐桌。下邊就來看看具體步驟吧：

涼調黃瓜和皮蛋

【食材】

黃瓜3根，皮蛋5個，木耳適量，蒜瓣5瓣

芝麻醬，食用鹽，香油，生抽，蠔油，白糖，雞精粉，調料粉，紫醋

【做法】

1、木耳用溫開水泡發20分鐘。

2、皮蛋去掉外殼，用水醃製5分鐘。

3、鍋內燒少許開水，水開後，把泡發好的木耳放進去焯水3分鐘後撈出，待用。

4、黃瓜拍扁後，再切成段狀。

5、皮蛋撈出，切成厚三角塊狀。

6、蒜拍扁切末。

7、把所有食材混合在一起，倒入食用鹽、白糖、芝麻醬、蠔油、生抽、雞精粉、調料粉，紫醋，來回攪拌，讓調味料均勻的散佈在食材上。

8、盛盤，開吃。

【烹飪技巧】

1、文中食材可根據人數多少而定呦。

2、我用的木耳是秋耳，所以泡發的過程較短，如果家中有其他品種的木耳的話，可以泡發時間長一些。

3、浸泡皮蛋可以去除些它的石灰味兒。

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