經過無數次的驗證，涼拌黃瓜這樣做味道最清脆爽口，不放一粒鹽

黃瓜可是美容減肥的佳品。女性同胞最喜歡的也非黃瓜莫屬了。黃瓜維生素c和維生素E含量高，就是簡單的拿來洗洗乾淨生吃，常吃可以減肥，黃瓜中的丙醇二酸可以抑制體內的糖分解成脂肪，可以減脂瘦身。黃瓜也可以放冰箱保鮮放半個小時，拿出來切薄片，貼臉上當面膜用，可是又冰涼，又美容，既便利的美容方法。這個方法我可用了好多年，貼著貼著就睡著了，舒服極了。

夏天到了，出現在餐上最頻繁的一道菜應該是涼拌黃瓜。天氣太熱，吃黃瓜清口解暑，而且黃瓜也不貴，3元一盤就搞定，做法簡單容易，三兩下就可以上桌開吃了。涼拌黃瓜人人都會做，但做出來好不好吃，只有自己知道了。經過無數次的驗證，涼拌黃瓜這樣做最清脆爽口，不放一粒鹽。

準備食材：黃瓜三根、海天金標生抽20毫升、醋適量、小米辣5個、蒜2個、香菜一棵，香油適量

做法步驟：1。黃瓜洗乾淨，削一下皮。挑選嫩綠的黃瓜。一般從外表看黃瓜首先不要太彎的，表皮沒有傷痕的。瓜蒂還有新鮮的痕跡或者是有營養物質流出，都是新鮮的。如果看不到這些，也可以把黃瓜拿起，用手挑一挑，嫩的黃瓜會很軟，而老的黃瓜就比較硬。

2。調料。這一部最關鍵了，涼拌的黃瓜好不好吃就在這一步了。將小米辣切圈，蒜切粒放入碗中，碗中倒入20毫升海天金標生抽，醋適量。醋看個人喜好，喜歡的可以多放點，不喜歡的稍稍點的就行。把這個料汁靜放半小時，讓幾種調料的味得到充分的融和。

3。洗淨削好皮的黃瓜，用刀拍開，再切成段。裝一個大一點的盤，方便抖均調料。

將調好的料均勻地倒進黃瓜盤中，放上香菜，淋上香油，把黃瓜盤抖上幾抖，這樣的涼拌味就出來了。

這樣做出的黃瓜口感清脆，香辣甜爽。為什麼涼拌黃瓜不放鹽呢？以前我涼拌黃瓜也是放鹽的，放鹽後的黃瓜口感不清脆，因為被鹽殺出水份後，黃瓜肉質很死。還有一個原因放鹽後的黃瓜水分都出來，稀釋了料汁的味道，最後黃瓜的味會很淡。這也是我經過無數次的驗證，涼拌黃瓜不放鹽，味道會更好。你也可以試著驗證下！