見字如面，我是Sep（接上一期未講完 食物的四氣五味）

很高興讓我們相遇，在這個平臺與大家分享日常生活中的一些健康和養生知識。

今日分享接上一期食物的四氣五味

首先是四氣：寒熱溫涼，還有平性食物，平性食物多為保健品，例如：大米、山藥、花生類均為平性食物。

寒涼性適用於熱性體質的食物，則稱為寒涼性食物。適用於發熱、口渴的西瓜、苦瓜、番茄等；雪梨則適用於咳嗽、胸痛、痰多。PS常用搭配：冰糖雪梨茶，雪梨銀耳粥

代表性食物（常見類）

穀物：薏米、大麥、綠豆、小米、蕎麥等

蔬果類：豆腐、蘑菇、茄子、海帶、生菜、冬瓜、黃瓜、西紅柿、生菜、竹筍、菠菜、芹菜、蘋果、梨、香蕉、草莓、西瓜、柿子、柚子等

肉類：豬皮、螃蟹、田螺、鴨血、皮蛋等

其他：食鹽、冰、金銀花、蒲公英茶；綠茶性涼

其中水果多數為涼性，女孩子多吃會導致痛經、月經不調、發生陽虛寒盛，容易形成“宮寒”，因此女生一定要有節制的食用，最好飯後吃。

溫熱食物，可減輕或消除的食物稱為溫熱食物，例如麵粉、胡蘿蔔、大棗、荔枝、龍眼、紅糖等，紅茶亦為溫熱性

肉類：羊肉強脾健腎、補虛益勞；牛肉益氣補血，治精血虛虧；牛血理氣補中；雞肉溫補脾胃、補血益腎；狗肉溫腎壯陽、滋補脾胃；鴨肉強壯腰膝等

五味：辛酸苦甘鹹（淡澀）

辛味有發散解表、行氣行血作用。一般解表藥、行氣藥、活血藥多具辛味，主治表證和氣滯血瘀證。

酸味有收斂固澀作用。-般止汗、止咳、止瀉、固精藥多具酸味，主治多汗、久咳、瀉痢、遺精、遺尿等證。

苦味有清洩、燥溼作用。一般清熱、瀉火、通便、燥溼藥多具苦味，主治熱證、火證、溼證。

甘味有滋補和中、調和藥性及緩急止痛作用。-般滋養補虛、調和藥性及止痛藥多具甘味，主治虛證、痛證。

鹹味有瀉下、軟堅散結作用。-般軟化堅硬、消散結塊、瀉下通便藥物多具鹹味，主治大便燥結、瘰癧癭瘤、咽瘕痞塊等證。五味之外，還有淡味及澀味。淡味有滲溼、利尿作用。一般滲溼利尿藥多具淡味，主治水腫、小便不利等證。澀味與酸味作用相似，也有收斂固澀作用。

中醫認為五味入於胃，分走五臟，以對五臟進行滋養，使其功能正常發揮，不同的食物對臟腑的選擇性迥異。

除此之外，食物還分為酸鹼性，需要知道的是食物的酸鹼性與味道無關，耳飾食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性的為酸性食物，產生鹼性物質的為鹼性食物。

下圖為一日三餐合理膳食寶塔

好啦，今日分享到此結束，下一期我們開始瞭解辯體和辯證實施養生保健觀，歡迎大家在此討論分享養生小知識。

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