禪城這家31年傳統粵菜酒樓，深藏在舊民宅內，卻吸引老廣驅車而來

說起廣東美食，大家都可能會想到首府廣州。但是在廣州的旁邊，還有另一座美食老城，廣州地鐵可直達，開車也方便。它就是佛山，曾被評為“中國最浪漫城市”，也被稱為“世界美食之都”。

走過繁華現代，走進熟悉的街道，佛山的老字號餐廳，每一家都有佛山老街坊的記憶中的老味道！深深眷念的老佛山味道，才是心中最幸福的味道。

佛山有五個區，分別是禪城、順德、南海、高明和三水。之前為大家介紹過順德美食，但其實除了順德，光是禪城區就能讓你吃到天昏地暗。

因此今天阿聰所介紹的正是禪城的一家老字號酒樓，這家餐廳是爸媽的最愛的老字號，環境並不出眾但用品質堅守街坊口味三十多年，很多街坊回憶說，從小學開始就在這裡吃啦，一吃就吃到成家立業。。。

這家老字號酒樓正是位於燎原路一間著名糖水店旁的君臨餐廳，店面不大，甚至有些窄。但是店裡的咕嚕肉酸酸甜甜十分開胃，沙姜豬手也是很多人喜歡的，價格也很實在。君臨餐廳吃一餐，可以讓很多小夥伴找回老佛人的回憶，就讓阿聰帶大家來嚐嚐這家酒樓到底有什麼特色美食。

白切雞

君臨是一家老字號粵菜館子，周圍老街坊都喜歡到君臨來吃飯，環境還是保持著原來的樣子，出品也沒變過，價格也相當親民接地氣。

廣東人十有八九喜歡吃白切雞，雖然白切雞做法簡單，卻保留了雞肉最原始的香味，只要蘸一些姜蔥，就能吃。

店裡的白切雞，端上來這澄黃的成色立刻吸引了阿聰，真的非常靚！迫不及待夾起來一塊，首先得吃一下雞皮，真的脆嫩爽滑，脂香濃郁。吃在嘴裡十分嫩滑，能感覺到膠原蛋白的最原始美味！

再來試一試雞肉，入口十分爽口彈牙！雞肉最純粹的鮮味一下就釋放出來，肉質也是鮮嫩多汁，緊實好吃！

當然除了白切雞，店裡其他的菜品做得也是相當不錯的，街坊很多都經常在這裡家庭聚餐，點上一桌菜，好不熱鬧。

芋頭卷

有些朋友叫這道小吃叫芙蓉卷，這道芋頭卷裡面還有一些肉碎，吃起來的口感外酥裡嫩，鹹而不膩。

我們點了兩條芋頭捲來吃，雖然很好吃，但是有一點點膩，分量十足，而且很有飽腹感。

鬼馬牛肉

鬼馬牛肉，這麼一說可能很多人都不知道是什麼炒的牛肉，其實這是廣東這邊粵語的一種叫法，就是用油條和馬蹄在一起炒出來的牛肉；油條的清脆可口味道，加上馬蹄的味甜多汁新鮮甜美味，炒出來的牛肉簡直就是開胃健脾，滋味悠長。

炸魚塊

一碟的分量大概有10件魚塊左右，拌上酸甜醬吃，口感確實不錯。魚肉鮮嫩多汁，和一般其他店賣得乾巴巴的魚排有本質上的區別，點上一些酸辣醬入口更加美味。

這家店還有其他粵菜也是不錯的，魚肚羹在這家店是主打招牌。魚肚，大家都知道是比較名貴的食材，這道菜的魚肚非常多，可見料是比較足的。魚肚玉米羹的口感是那種比較家常的味道，清清淡淡，簡單而美味。

還有就是咕嚕五柳蛋，咕嚕肉加上五柳蛋的搭配確實挺新奇的。咕嚕肉相信廣東的朋友都知道的，對於廣東人來說，排名心中第一的米飯殺手當屬——“咕嚕肉”！油炸後的豬肉外酥內嫩，再搭配上糖醋汁，酸甜開胃，讓人只是回想便不停地“咕嚕咕嚕”的流口水。

阿聰最愛的粵菜就是五柳炸蛋了，五柳汁調得非常完美，恰當好處酸甜，而雞蛋透過旺火油炸，將其炸至膨膨脹脹的，脆而不焦，蛋黃處卻熟得恰到好處，入口真的太好吃了。

最後就是這家店的一品煲，相當於一個大雜燴。但既然能用店名來取名字，絕對是不簡單的。一品煲的分量比較足，葷素搭配均勻，不鹹不淡還帶有一絲絲的甜，味道是剛剛好。

裡面有竹腸、魷魚、菜花等食材種類豐富。最好吃的是竹腸，清理得很乾淨，口感非常爽脆，而且不韌能完全嚼爛，火候的控制剛剛好。

阿聰食記

暮去朝來，一代代佛山人粉墨登場又謝幕，佛山燎原路用它最不飾妝容的模樣和最質樸的食物，讓每一個來過燎原路的人，都有一份屬於在這裡的記憶。

歲月已逝，情懷依舊，城市的一角，總有地方保留著我們記憶裡的味道，留存著我們當年單純的快樂，見證著我們的青春。

在這個各國美食橫行的年代，或許有些味道可能不能深刻地留在我們的記憶中。但老佛山的味道相信很多人都深有感觸。

那些老佛山的味道一去不復返，因為那是記憶中的味道。或許這家餐廳或多或少會讓你感受到這記憶中的味道。

城市每天都在變化，如果可以的話，經過這裡！不妨停下來進去品嚐，感覺一下佛山的煙火氣息