做玉米烙，千萬別少了這一招，烙出來一點不散還酥脆，你心動了嗎

哈嘍大家好，我是集萬千寵愛於一身，連上帝都寵愛，立志吃遍每個城市大街小巷的美食編輯。作為一個骨灰級的吃貨，一直以來的宗旨就是，唯有美食與愛不可辜負，因為對美食與愛的一再堅持，促使小編在吃貨一路上越行越遠。而我們對食物能表達的最高敬意就是吃光它！隨著年齡的增長，小編越來越覺得，好好吃飯用心生活比什麼都幸福，幸福其實很簡單，幸福可能是記憶裡媽媽做的一次蛋炒飯，也可能是偶然吃到小時候最愛的糖葫蘆，記憶裡的味道與現實裡的重合，在不經意間就能觸動你的內心深處，幸福也可能是你在某個熟悉的街角，意外重逢當初年少不更事時所遺失的小美好，然後會心一笑，再次擦肩而過，彼此都能夠釋然。對於幸福我想每個人都有自己的定義。

隨著生活水平的提高，一日三餐成了頭等大事，由原來的溫飽到現如今的營養均衡，口感還要好，從側面證明了國家的強大，社會的進步，人民生活水平的提高，也滋生了外賣行業，現在不必出門就可以嚐到各式各樣的美食，小編也喜歡點外賣，但是有時候為了考慮衛生問題還是會在即自己動手做，畢竟自己做的吃著才放心。美食，美味的食物就是美食，有天上飛的，山上跑的，還有水裡遊的，美食不分高低貴賤，只要是你喜歡吃的就是美食。中國美食數不勝數，有五十六個民族，每個民族都有自己的特色菜餚，每個民族還有很多個小家庭，每個家庭都有自己家裡人喜歡的菜，就算是一樣的菜，每個人對菜的做法不同，放食材和調料的先後順序不同做出來的菜的味道也不一樣，為什麼每個人都喜歡媽媽做的菜，因為你吃了很多年，你已經習慣了這種味道，這種味道已經牢牢鎖住了你的味蕾。

嘿，不知道你們去飯店吃飯的時候喜不喜歡來個飯後甜點呢？反正小編每次去飯店的時候都會必點的一道甜點，說它是甜點也不完全是，你們猜到了嗎？那就是玉米烙啦，玉米作為一種粗糧，富含膳食纖維，營養價值與口感也是粗糧中數一數二的。現在正值夏季玉米成熟的季節，又到了吃玉米的時候了，用新鮮食材做成黃金玉米烙，外皮酥脆，香甜可口，這道菜寓意金玉滿堂，既可當主食，也可當甜點。大人小孩都愛吃。剛好前幾天回老家帶回了好多的玉米，正愁怎麼吃呢！今天小編就給你們分享玉米烙的做法，不過好多人都說玉米烙雖然好吃，但是容易散開不成形，其實做這道菜的關鍵就是玉米粒不能太乾，想知道做出不散開好吃的玉米烙的方法，那就跟著小編一起去看看吧！

玉米食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。所以想減肥的小姐姐可以多吃哦，玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。玉米能緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

用料

黃金玉米烙的做法

新鮮的甜玉米，去皮去須。

從玉米頂部將玉米把切除。

再從中間垂直切開。

把玉米立起來，用刀貼著玉米棒垂直切下玉米粒。

切好的玉米粒是這樣的。

放入大碗內。

用手將粘在一起的玉米搓開。

所有玉米粒都搓散，玉米粒的狀態保證是一粒一粒的。

將玉米粒放入水中煮熟，水開後煮3分鐘左右即可。

煮熟的玉米粒撈出放入大碗。

將玉米粒放在水龍頭下衝洗兩遍，稍微放涼，去除多餘的水分。 （注意：玉米粒表面不能太乾，狀態是溼溼的，否則裹不上澱粉）

準備好玉米澱粉和糯米粉，將40克澱粉倒在玉米粒上。

再加10克糯米粉。

帶上烘焙手套，用手抓勻。

使每粒玉米都能均勻的粘上澱粉。

平底不沾鍋中放入少許油，轉動鍋子，使油均勻地塗在鍋底，然後放入裹好澱粉的玉米粒。

鋪開，用勺子將表面壓平，壓成圓餅形。

小火煎至玉米烙的底部開始粘連在一起後，再倒入適量的油，油的用量要能淹至玉米表面。

轉中火，炸3至5分鐘至玉米烙金黃酥脆。

將多餘的油倒出。這個油還可以下次炒菜用。

裝盤。

在表面均勻的撒上一勺白糖。

黃燦燦的黃金玉米烙，切成小塊即可，趁熱吃口感最佳。

好啦，今天的美食黃金玉米烙的做法就分享到這裡啦，看著是不是特別簡單呢！那還等啥，趕緊回家給自己和家人露一手安排起來呀，小編等著你們交作業哦！如果你有什麼更好的建議，或者想法，歡迎給小編留言分享哦，喜歡小編的美食分享的也可以關注小編，你的支援就是小編最大的動力，小編每天都會給你們帶來更多，更好吃的美食分享哦，咱們下期美食分享不見不散啦！