懶人面皮，不用洗面，簡單2步，電餅鐺就可以操作，口感筋道爽滑

本期導讀：懶人面皮，不用洗面，不用蒸麵，簡單2步，電餅鐺就可以操作，口感筋道爽滑，比涼皮還要好吃。

前段時間網紅的涼皮你做過嗎？相信好多人嫌麻煩，沒試過，因為又要洗面，又要蒸麵，不僅浪費時間，過程也複雜。小編動手做過，確實有點麻煩，但是今天要和大家分享的這款麵皮既省時，又省力，學會這個免洗面版的麵皮，隨時隨地想吃就能做。

雖然已經立秋，中午的氣溫還是很高，孩子說想吃涼皮了，現洗面己經來不及了，今天就來做個不用洗面的麵皮，自己做的乾淨衛生，好吃健康，味道一點不比買的差，想吃就不用出去買了。免洗面版的麵皮沒有難度，簡單2步，最關鍵的就是掌握好配方比例就可以了。喜歡的家人們和我一起來做吧！

首先準備500克高筋麵粉，加入5克鹽，3克鹼面，加入500克冷水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成黏稠的狀態，直到把麵糰攪拌成無顆粒的狀態。

再加入500克冷水，一邊倒一邊攪拌，把麵糰卸開，大約攪拌4到5分鐘左右，如下圖這樣的麵糊即可，然後蓋蓋醒30分鐘。

趁醒面的時間來切點黃瓜絲，香菜段，再準備一碗蒜水（蒜水是用蒜泥、少許鹽、適量涼開水攪勻）。

醒好的面用勺子攪動幾下攪勻，電餅鐺預熱刷油，倒入一勺麵糊，用刮板刮均勻，然後蓋上蓋子，關火燜兩分鐘，用電餅鐺的餘溫就可以讓麵糊凝固，出鍋前刷一層薄薄的油，麵皮就做好了。

這樣做的麵皮和涼皮有一拼，但是比涼皮的做法簡單多了，雖然少了洗面的步驟，但是口感也非常筋道，非常有彈性，這個麵皮可以涼拌，也可以卷菜、卷肉，不管怎麼吃都很好吃，將切好的麵皮放入盤中，加入黃瓜絲、香菜段、2勺芝麻醬、2勺蒜水、2勺辣椒油、2勺生抽、2勺陳醋，用筷子攪勻就可以開吃了。顏色透亮，口感勁道爽滑，不用洗面照樣好吃，做法超級簡單，喜歡的朋友們記得試試哦！

小貼士：麵粉的多少根據家裡的人數適當調整。