熱泵海參烘乾機之海參烘乾工藝（參考）

海參

海參是可以媲美人參的珍貴食材，擁有很高的營養價值和藥用價值，因此，海參烘乾工藝要求也非常嚴格，如果搭配智慧化的熱泵海參烘乾機，甚至還可以起到事半功倍的效果。

烘乾後的海參

海參烘乾工藝（參考）：

1、海參剪口擠腸：海參用清水清洗一下，從其腹部用剪子剪開兩三釐米的口，將內臟及腸子取出，不去掉腸子，整個海參都會化掉。

海參剪口擠腸

2、清洗海參：海參較難清洗乾淨，所以取出內臟後，將海參反覆清洗乾淨，一般清洗5次至乾淨止。

清洗海參

3、蒸煮海參：當水溫在90度時，將清洗好的海參放入鍋裡蒸煮，用工具來回攪拌，防止水溫不均，這時可見到海參迅速縮小，海參刺明顯突出。約半小時後，撈出海參，視情況拌入粗鹽。

蒸煮海參

4、海參烘乾：將煮好的海參擺放在物料盤上，將擺好海參的物料盤放置入空氣能熱泵海參烘乾機內，透過智慧控制系統設定烘乾溫度、溼度和時間引數，開始烘乾。如果是普通的鹽幹海參，烘乾溫度設定可以略高一些，如果是高品質的淡幹或者純淡幹海參，儘量用烘乾機的冷風烘乾模式，10~30℃就可以了，冷風烘乾的海參，色澤黑亮，香味儲存好，有海參特殊的香味。空氣能海參烘乾機溫度高低可調，可以設定多條不同烘乾溫度曲線等相關模式。

熱泵海參烘乾機

使用熱泵海參烘乾機，可以很好的保證烘乾後的海參營養價值和藥用價值，這主要歸功於海參烘乾機的一套智慧化控制系統，使用空氣能熱泵烘乾機做熱源，配置有PLC微電腦控制系統，可以對海參烘乾時的溫度、溼度、時長、階段、模式、風量等引數設定，有效保證了海參烘乾品質。

海參烘乾後效果