每天製作簡單養生涼拌菜，教你如何平衡身體五臟為家人帶來健康

中醫養生講究陰陽調和五臟平衡，五臟具有化生和貯藏精氣的生理功能，同時又各有專司，只有五臟平衡健康，我們的身體才會健康。那今天就給大家推薦幾道對應身體五臟的養生涼拌菜，既製作簡單又爽口營養，帶給家人美味和健康

潤肺—涼拌茼蒿，茼蒿有蒿之清氣，菊之甘香，有養脾胃消痰飲的功效，涼拌非常清香爽口。茼蒿200克洗淨切段，放入盆中加鹽雞粉適量，香醋1勺，蒜末香油適量，攪拌均勻即可。

健脾—金針菇拌肚絲，脾主運化統血，為氣血生化之源，人體臟腑皆賴脾以濡養，有後天之本之稱。新鮮豬肚1個用鹽搓洗乾淨，去掉表面黏液，放入湯鍋中加水燒開，加料酒蔥薑片，中火煮25分鐘後取出晾涼切絲，金針菇去根後切成小段，放入開水鍋中焯熟，撈出後過涼控水，將肚絲和金針菇放入盆中，加鹽雞粉香油拌勻即可。豬肚有補脾虛，健脾胃的功效，與金針菇搭配清爽美味。

健胃—蘿蔔絲拌海蜇，水發海蜇皮200克切成細絲，用開水稍燙（焯燙10秒即可否則影響口感），撈出過涼水並控幹水分，白蘿蔔去皮洗淨切絲，用鹽稍微醃製出水後控幹水分，將蘿蔔絲和海蜇絲放入盆中，加生抽，醋，鹽，雞粉，香油拌勻即可。兩者搭配可緩解消化不良，腹脹，清熱化痰。

潤腸—酸奶蘋果，腸道是人體最大的消化器官，也是最大的排毒器官，因此腸道的正常執行影響著人的容顏魅力和健康。蘋果1個洗淨去核切小塊，放入碗中倒入酸奶拌勻，將即食燕麥片灑在上面即可。蘋果有生津止渴，健胃消食的功效。燕麥片含有大量膳食纖維，能夠清理腸道。

疏肝—胡蘿蔔海帶絲，肝藏血，梳洩氣機，解毒明目。海帶絲150克，放入開水中焯燙15秒撈出過涼水，胡蘿蔔去皮切絲，放入開水中鍋中焯燙30秒撈出過涼水，將控幹水的海帶絲和胡蘿蔔絲放入盆中，加生抽，醋，鹽，雞粉，蒜末，香油攪拌均勻即可。胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，海帶有疏肝解鬱的功效。

養心—芹菜拌豬心，熟豬心1個切成薄片，芹菜1顆去根葉，切成小段放入鍋中用水焯熟，撈出後過涼水控幹，將豬心和芹菜放入盆中，加鹽，雞粉，醋，生抽，蒜末，香油拌勻即可。俗話說以形補形，豬心能補心治療心悸，芹菜可助消化，清腸胃。隨著氣溫逐漸升高，冷盤成為了家人的最愛，而透過簡單的搭配製作的冷盤，不僅爽口開胃，還能對應五臟帶來平衡和健康，趕緊為家人制作收藏吧。歡迎關注，下期繼續為大家分享美食！