天氣太熱沒有食慾？試著做下辣子雞，再熱的天也能吃兩碗

進入中伏天以來，天氣是越來越熱，每天從早到晚坐著都汗流浹背，一到飯點就開始發愁吃啥飯，經常吃涼的對腸胃不好，吃熱菜想起來就沒有食慾，不吃又餓的難受。那麼今天跟大家分享一道可以增強食慾的美食——辣子雞丁，雖說可以讓大家的食慾大增，但同時也會增加大家的排汗量，所以怕熱的小夥伴就不要嘗試了，小編是覺得只要能吃好，舒服一秒是一秒。

首先需要準備好的食材有：雞翅中或者小雞腿、 花椒、大料、幹辣椒、紅辣椒、郫縣豆瓣醬、料酒、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、蔥薑蒜、雞精、味精、鹽。

把雞翅或者小雞腿清洗乾淨放入水中泡出血水撈出，去掉骨頭切成小塊。

把切好的雞肉放入碗中加適量料酒、蠔油、生抽、鹽和胡椒粉，再放幾片姜用手抓勻，醃製20分鐘左右。

起鍋燒油，油熱下入醃製好的雞肉，炸制金黃色撈出備用。

鍋中留底油，放入蔥薑蒜、幹辣椒爆香，加入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油。

放入炸好的雞肉翻炒均勻，放入適量鹽、雞精和味精。

放入準備好的紅辣椒繼續翻炒均勻即可出鍋，用切好的蔥段裝飾下，一道美味的辣子雞丁就做好了。

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