吃著脆爽的竹根，聞著花香，欣賞著梅花，從化這裡覓食賞梅正當時

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大自然的恩賜美食

吃“竹根”？那不應該是又粗又硬的東西嗎？你沒看錯，在我第一眼看到這個菜名的時候，也有著同樣的疑問，印象中又老又硬的竹根能吃嗎？

出於好奇心，我們點了一份竹根炒雞雜試試。

一盤分量十足的竹根炒雞雜上臺。

觀色

白白嫩嫩的竹根，配上褐色的雞雜，紅色和綠色的彩椒，賣相不錯。

聞香

熱氣騰騰的一盤上臺，香味還是蠻吸引人的。

嘗味

取了一根白白嫩嫩的竹根放入口中，咔嚓！咔嚓！竟然非常爽脆，完全無渣，無粗纖維，味道清甜，伴著菜椒和雞雜、醬料的香味，非常搭配，竟然是意外的美味！

吃著竹根的時候，突然想到我們國寶大熊貓，抱著一根竹子吃的樣子，也許和我現在吃這個竹根一樣的享受吧。

02

山坑魚

是來到從化這個山清水秀的地方，必須要品嚐的另一道菜。

產自從化當地水質上好的高山溪流處的山坑魚，肉質特別的鮮嫩滑美，體型雖小，卻是異常的鮮，倍受美食者們的青睞。

當地最傳統美味的製作方法就是，先將山坑魚用油炸得酥脆，再配上紫蘇，辣椒，蔥花，醬料等，炒至入味。

這家農莊做的這道山坑魚，色、香都有了，來嚐嚐味道如何。

這個山坑魚炸得火候剛剛好，沒有糊味，口感鬆脆，入口即化，融入了紫蘇的香味，辣椒的開胃，這等滋味，只有在當地才可以吃到。

03

上湯桑葉

桑葉中富含桑苷和黃酮類化合物，可以延緩衰老，美容養顏，清肝明目，潤腸消炎，是個很好的食材。

桑葉的表面比較粗糙，最好的烹飪方法，就是用來做上湯桑葉，這家農莊的桑葉很嫩，很新鮮，用皮蛋，上湯做出來的桑葉，湯汁濃郁，桑葉嫩而無渣，很好吃。

04

餐前小吃

餐前小吃

食客坐下後，店家送上兩樣免費的餐前小吃，花生炒得特香脆，當地現摘的砂糖桔，特清甜多汁。

這餐兩人餐費113元，特滿足，特美味的農家特色。

老闆說，如果喜歡桔子的話，還可以到農莊後面的山上，自己動手採摘，十元三斤。

壹號農莊

以上的美食，就是出自這家農莊，農莊位於廣州從化東星村，導航搜尋從化的壹號農莊過去即可。

農莊雖然只有簡陋大帳篷，花棚下的餐檯，但更具農家樂的趣味，就算是平日，飯點時還是一位難求，前來覓食者的車都停滿了小路邊。

這個時節，到從化這一帶的遊客們，多是衝著這裡漫山遍野的梅花來的，道路兩邊，有很多處都有大片的梅花林。

今年的幾股強冷空氣，令到今年的梅花開得特別旺盛，吸引著遠近眾多遊人前來賞梅，掛滿枝頭的梅花，遠看彷彿掛滿枝頭的白雪，大風吹過時，飄落的花瓣，像是片片雪花飄落，梅林裡飄著淡淡的清香味，令人彷彿置身仙境，要賞梅的，趁早了。

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