簡易版香辣紅燜羊肉，驚天動地的味道

作者：由譁世取名發表于美食日期：2021-09-21

南方人吃海鮮一定要有腥味，而且腥味越重味道越鮮，但吃羊肉卻容不得有一丁點的羊騷味來打攪味蕾的安寧。羊肉那個騷味啊，有點霸道，直接讓人窒息，吃到肚子裡，那股悶騷勁會悍然開啟腸胃回噴通道，直衝雲霄。

幾年前，朋友送了半頭羊給我，當地農場的土山羊。我流著口水買了各種配料，邊看菜譜邊小人得志般地搗鼓起紅燒羊肉，夢想千滋百味的羊肉出鍋。結果，辛辛苦苦煮好的羊肉羊騷味一浪接一浪，而且毫無收斂地直灌鼻腔，簡直到了有點放肆的地步。吃了一口幾乎暈倒，那整鍋羊肉只好直接倒掉。後來，鑽研了羊肉的特性和不同菜譜，再做，騷味還是沒有收斂，又倒掉。真正受夠了“羊肉沒吃到，卻惹了一身騷”的不幸遭遇，感覺人都吃成了悶騷型的。

生活，還得繼續，羊肉，還得吃。不知道怎麼回事，或許是感動了灶王爺，這次羊肉做得出乎意料的好吃，羊肉的騷味全被徹底降服，滿鍋的香味直往外噴。普通的老式高壓鍋，特給力，開始噴氣了，羊肉裹著醬油的香開始蠢蠢欲動。花雕酒和生薑加熱後混合在一起的令人窒息的香，扭著妖嬈的身段慢慢的向我靠近，慢慢地把我淹沒。此刻，忽然想起春天裡，嫵媚的女子攜著淡淡的好聞的香水味從身邊飄過，荷爾蒙被驚醒。剛沉醉中，發現身後有個黑影晃過，小情人抱著她的小情人加菲貓，脖子伸得老長，生動地用鼻子吸著高壓鍋噴出的香味，那隻加菲貓，居然也伸出脖子，一往情深地向噴氣的高壓鍋慢慢靠近。

“老爸，這不是我們家的味道！”小情人毫不客氣，“以後這就是我們家的味道了！”我也不客氣。開鍋了，小情人迫不及待地坐到餐桌前，往日的文雅頓時消失，滿滿一高壓鍋的羊肉，只剩下搖晃的紅湯。“這湯太鮮了，明天我煮麵條吃！”我話才出口，小情人已經背上揹包，向我揮手：“老爸，我健身房減肥去”，“下次多吃點再去減肥有力氣！”說完，我就想笑，菜做得太好吃也不是好事啊。