翻糖類蛋糕好做嗎？怎麼做？

你好，很高興回答你的問題。

翻糖類蛋糕好做嗎？怎麼做？我的回答是：首先我們來了解一下什麼叫翻糖蛋糕，所說的翻糖蛋糕是一種工藝性很強的製作方法，相比起普通的奶油蛋糕有更好的可塑性和延伸性，它是將糖分代替奶油，主要由葡萄糖漿、巧克力、丁吉利片等組成。軟化後象橡皮泥一樣，可用來捏人、捏花、捏動物等，並且可以製作得栩栩如生。翻糖蛋糕在健康方面要優於奶油蛋糕，因為蛋糕中不含奶油，所以也不會含“反式脂肪酸”。

那“什麼是反式脂肪酸”呢，反式脂肪酸也叫人造脂肪，它是一種不飽和脂肪酸，來源主要是植物油和動物的脂肪，經常食用會提高血液中膽固醇升高，引起高血壓、糖尿病等多種疾病。正因為翻糖蛋糕在製作過程中比較複雜，又非常健康，所以它的價格要比普通蛋糕貴一些。那翻糖蛋糕究竟好做嗎？我認為還是比較複雜的，下面就讓我跟朋友們分享一道翻糖蛋糕的製作方法吧。製作教程【翻糖蛋糕】需要食材：中筋麵粉200克、雞蛋6個、黃油150克、糖150克、巧克力200克、可可粉50克、葡萄乾50克、核桃仁100克、食鹽2克、朗姆酒適量、糖皮30克、糖膏30克～～～～～開始製作～～～～～步驟1、將麵粉、可可粉過篩後放入盆中，加入食鹽拌勻。

葡萄乾內放入朗姆酒浸泡變軟撈出。核桃和巧克力切成小塊備用。步驟2、模具內將油紙鋪好備用。將巧克力和黃油放入碗中隔水融化開，加入適量的朗姆酒拌勻後關火放涼。步驟3、把雞蛋打入盆中，加入白糖，邊加熱邊攪拌，到40度左右時關火，雞蛋己成白色的液體，然後將放涼的巧克力倒入到蛋液中拌勻。

步驟4、再將麵粉倒入蛋液中拌勻，再倒入核桃仁和葡萄乾繼續攪拌均勻。將拌好的麵糊倒入鋪好油紙的模具中，震出氣泡，放入180度的烤箱烤45分鐘左右取出脫模備用。步驟5、將糖皮和糖膏1：1混合，取出一部分，用牙籤調成紫色。然後將糖皮擀成圓片形狀。用太陽花模具壓在糖皮上，做成太陽花的形狀。步驟6、做幾朵大花再做幾朵小花，在大花的中間塗上蜂蜜水，將小花放在上面粘好。再取一塊糖花用紅色染好，搓成條狀，切小塊用手捏扁粘在花中，做成花蕊。步驟7、將50克黃油隔水融化後加入適量白糖，攪拌均勻，然後塗在做好的蛋糕表面，將糖片調成藍色，用擀麵杖擀成大的薄片，然後包裹住蛋糕，修剪去多餘部分。

步驟8、取一糖片染成黃色，擀成長條，將長條斜鋪在藍色的蛋糕面上，最後將花瓣放在蛋糕上即可。結語翻糖蛋糕雖然健康美味，但是它的製作方法較為複雜，特別是用糖來做出各種花朵、人物和動物的形態是一種很專業的工作，並且用料也很多，我建議沒有製作基礎的朋友可以從最簡單的翻糖蛋糕做起，慢慢熟悉瞭解，待有經驗後再學複雜一點的。自己動手，美味常有。以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注評論，我非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家。