甲魚怎麼做好吃？我來教教你，輕鬆做出美味甲魚

水魚就是甲魚，甲魚是洞庭湖產的最有名的一種。甲魚的做法很多。基本上，每個餐館都有關於甲魚的美食。今天，我們將詳細學習如何吃甲魚和如何做甲魚。

甲魚的肉有雞、鹿、牛、羊和豬的美味，因此被稱為“五味食品”。在它的身上沒有致癌因素。甲魚也因此而身價大增。

甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養物質，能增強人體的抗病能力，調節人體的內分泌功能。它也是一種營養產品，可以提高母乳的質量，增強嬰兒的免疫力和智力。

砂鍋焗甲魚的做法

1。準備甲魚（約1500克-1750克）、大蒜120克、幹洋蔥80克、生薑50克、歐芹30克、胡椒2克和鹽2克、熟豬油25克、白酒3克和味精3克、新鮮芝麻油5克

2。然後將烏龜放入沸水中40秒鐘，去掉舊皮，然後用刀深深地切入甲魚的脖子和龜殼。

3。把血放幾秒鐘，然後把刀轉過來，把龜殼從底板上分開，去掉內臟和多餘的油，否則很容易使這道菜變得特別腥。

4。然後切下烏龜的四肢和頭部，將底板切成4塊，牙籤肉切成1塊，龜殼切成6塊。將甲魚膽汁和白醋倒入甲魚中，攪拌均勻，然後沖洗並控水。

5。然後，將鹽放入甲魚中，加入味精，撒些胡椒粉，倒入白酒，攪拌均勻，然後醃一刻鐘，然後控制幹水，加入醃好的醬汁，攪拌均勻。

6。然後鍋預熱，加入豬油，倒入新鮮芝麻油，加熱，加入大蒜，幹洋蔥，生薑和歐芹，翻炒。

7。倒入甲魚，蓋上鍋蓋，烘烤10-12分鐘。

紅燒甲魚的方法

1。準備甲魚（約1500克）、五花肉100克、調和油（菜籽油50克、熟豬油70克、大豆油80克）、大蒜200克、鹽蒜50克、小米麻辣20克、薑片30克、香料（肉桂10克、香葉2克、茴香4克、大紅袍胡椒）8克辣妹子醬、25克李蠔油， A料（雞粉5克、糖4克、味精2克）和熬製好的秘製高湯5千克。

2。宰殺甲魚，清洗乾淨，然後把它切成小塊。然後將菜籽油、豬油和大豆油倒入鍋中加熱。加入五花肉，翻炒至有香味。

3。加入洋蔥和姜，翻炒香味，加入香料，加入甲魚，翻炒，倒入白酒，加入辣醬，倒入肉湯，用大火加熱，倒入蠔油，加入大蒜。

4。加入雞粉、白糖、味精和小米作為辣味調料，用大火煮沸，然後在大約半個小時內湯變少，加入大蒜，收汁直到它變稠，出鍋前倒在提前炸過的紅辣椒的湯煲中就可以了。

荷葉蒸甲魚

1。準備一隻甲魚（重約750克）、50克蘑菇、15克蠔油、5克醬油和鹽、8克洋蔥、姜和胡蘿蔔、20克料酒和10克生粉。

2。將甲魚宰殺去除脂肪和血液，然後切成塊，然後用熱水快速煮沸甲魚殼，除去表面的薄膜，清洗並切成塊。

3。然後將甲魚肉、殼用調味料混合，攪拌均勻，醃製一刻鐘，然後放入有荷葉的蒸籠中，加入蘑菇，用大火蒸大約8分鐘。

小提示

你可以根據自己的喜好加入一些豆腐和薑片，也可以加入一些海鮮乾貨，這樣能夠令這道美食更出眾更有風味。