喜茶、茶百道、書亦、古茗8月外賣熱銷產品資料全解析

近期，窄門餐眼對2020年8月奶茶飲品外賣的產品銷售資料進行分析，得出以下分析結果。

專為餐飲人設計的資料平臺，你想要的資料這裡都有！

窄門餐眼

智慧小程式

由於各家品牌的名稱比較有差異，這裡選取三個常見熱門的進行簡單分析：

楊枝甘露應該是最近一年最為熱門的一個單品了，我們發現有超過57。6%的門店提供上架了楊枝甘露單品。

這裡的銷量佔有率代表：外賣平臺每賣出20杯奶茶，其中就有一杯是楊枝甘露。

燒仙草的話，在門店覆蓋率上，雖不及楊枝甘露，但是銷量上毫不含糊，比楊枝甘露多了至少10%

多肉葡萄的話，也常見於多個品牌，比如喜茶、古茗、滬上阿姨。論覆蓋率的話，至少每5家店就會有這塊產品，考慮到取名差異，實際可能更多一些。

熱門品牌分析

接著我們選取一些前面出現過的熱門茶飲品牌，看看他們的基本情況還有單品的銷售情況。

茶百道

茶百道有點算得上今年的黑馬了，高速擴張的同時，又保持著優秀的外賣銷售資料。

在分佈上現在重點是四川、浙江、湖北、重慶四個省份。

從這來看，應該還有很大的擴張空間，具體的分佈情況，可以點選下方進入『窄門餐眼』小程式進行查閱。

（此處已新增小程式，請到今日頭條客戶端檢視）

在單品銷量上，我們原本以為他們家的楊枝甘露應該是幾乎每單必點的，但實際上其實只有每單41。7%的點單率。

在月銷上呢，如果加上餓了麼平臺以及線下，估算茶百道一家的楊枝甘露的月銷應該會超過200萬杯。

7分甜

7分甜，放在第二個講，是因為它的招牌產品跟茶百道一樣是楊枝甘露。

在7分甜，楊枝甘露真的是接近每單必點，點單率達到了85。93%，同時前4個產品的佔比比較高，佔據了70%的銷量。

依賴某幾個產品的這種情況，不知道是不是好事，這個大家後面可以留言一起討論交流。

書亦燒仙草

沒記錯的話，書亦燒仙草應該是今年增長最迅速的品牌了。

從大眾點評的評分上看，與茶百道接近，而人均相對低一些。

以燒仙草命名品牌的他，燒仙草相關的產品銷量佔比在40%左右。

像這樣跟一個產品深度繫結有極大的優勢，但個人同時覺得也很有風險，假如大家開始對燒仙草沒那麼喜歡了，怎麼辦？

下面看看知名度很高的兩大新式茶飲品牌

喜茶和奈雪

喜茶

兩者在門店上相對比較接近，喜茶領先100多家。分佈也比較相似，高客單價，優先一二線城市。

這裡統計出來，喜茶的單均杯只有1。17杯，暫時還無法推測出什麼原因。

奈雪的茶

在產品上，兩者都是水果茶佔多，沒有一個特別強特別突出的單品。

銷量分佈也比較均衡，兩家嘗試多，SKU也相比前面的品牌更多一些。

門店最多的蜜雪冰城

蜜雪冰城的SKU更多，接近50個；還是比較混雜的，流行的都會加入選單。

像這裡，楊枝甘露也進了銷量的前五；另賣的最好的是最便宜的檸檬水，為訂單貢獻巨大。

應該是由於客單價低的緣故，單均的杯比較高，達到了2。52杯。

在分佈上，起源地河南擁有超過1500家，感覺覆蓋密度相當大。

古茗和滬上阿姨

最後這裡放上古茗和滬上阿姨的資料分析，大家如果有什麼觀點討論可以在下方留言。

古茗

感謝您的閱讀，如果您有想知道的資料和品牌，也請在下方留言告訴我哦~

這裡是窄門餐眼，專為餐飲人設計的資料平臺。點選下方按鈕，進入小程式！

窄門餐眼小程式，收錄1000w+餐飲門店資料，覆蓋2w+品牌

窄門餐眼

智慧小程式