老婆自制“玫瑰蘿蔔”，色澤誘人，味道酸甜，比飯店做的還好吃！

老婆自制“玫瑰蘿蔔“，色澤誘人，味道酸甜，比飯店做的還好吃！

導語：平時應酬多，去飯店吃飯的時候，特別喜歡開胃小菜，特別是醃製的蘿蔔，一小碟醃製的蘿蔔，酸辣鮮爽，味道非常可口，老婆吃了幾次不過癮，所以自己就琢磨做法，而且還加入了自己的想法，做出來的色澤非常誘人，味道也是酸酸甜甜的，比飯店還好吃！

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為啥醃製蘿蔔

蘿蔔的吃法多種多樣，都說冬吃蘿蔔夏吃薑，不老醫生開藥方，而且蘿蔔在民間還有”小人參“的說法，可見蘿蔔在百姓眼中是多麼受歡迎的一道蔬菜！但是原料再好，如果不會處理也是白搭！今天就來跟大家分享一道醃製的玫瑰蘿蔔，是老婆的拿手好菜，一起來看下做法吧

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醃蘿蔔過程

所需食材：白蘿蔔一根，青紅尖椒少許，紫包菜1個！

所需調料：鹽，白醋，白糖，雞精，味精！

具體步驟：

1、把白蘿蔔洗淨去皮，青紅尖椒洗淨放置一邊，紫包菜洗淨！

2、白蘿蔔切成小丁，抓一把食鹽，撒均勻進行醃製，大約10分鐘左右，攥幹水分放置一邊備用，青紅尖椒切成小段，紫包菜切小片！

3、準備一個無水無油的乾淨罐子，將所有的食材裝入罐子！

4、準備一碗開水，然後倒入適量的白糖，白醋，雞精，味精，趁著熱水不停地攪拌，待其溶解在水中，然後把水放涼，倒入罐子中！

5、把罐子密封好，放入冰箱，一週左右就可以開吃了！

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醃蘿蔔注意事項

1、製作蘿蔔的時候，需要先撒食鹽進行醃製，這是為了遮蓋蘿蔔本身的辛辣味，而且這樣做出來的蘿蔔更入味！

2、準備罐子的時候，一定要選擇無水無油的乾淨罐子，這樣製作好的蘿蔔可以儲存的時間更久！

3、一定要用涼白開醃製蘿蔔，不要用生水，而且所用的水量最好淹沒蘿蔔！

4、做好之後，別急著吃，放置一週在吃，口味更佳，如果想要儲存的時間更久，可以在最後加入一勺高度白酒來封口！

5、或許很多人都疑惑為啥要和紫包菜放在一起，這個數量可多可少，紫包菜最重要的一個作用就是為了突出顏色，當它遇到白醋的時候，整個顏色就會變成玫瑰紅，非常的漂亮！

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結語

廚房之中沒有秘密，有的只是廚師的經驗和技巧！今天我們分享的就是醃製玫瑰蘿蔔的做法，你學會了嗎？

我是多多妞，每天分享一道家常美食的做法或者技巧，如果你在美食上有任何困惑，歡迎留言！喜歡我記得加關注哦！