《山海情》中的雙孢菇，20年前就能賣上高價，貴有貴的道理

《山海情》中的雙孢菇，20年前就能賣上高價，貴有貴的道理。大家好，我是熱愛美食的大元元。

最近每天都在追《山海清》，原本以為將農村生活沒什麼好看的，結果一看就停不下來了，現在滿腦子都是西北話在迴盪。裡面福建幹部幫扶閩寧村致富的情節也很讓人感動，其中第一個專案就是種植雙孢菇。

得寶終於把雙孢菇種出來了，商販去收購給了大價錢，尤勇智扮演的大有叔，看著得寶掙了錢，眼紅的不得了，就偷偷地拿了幾把藏在褲兜裡。有叔回家後，想嚐嚐雙孢菇的味道，就自己炒起來，炒了一半，突然想起來應該切一切，又從鍋裡撿出來，手還被燙了，這個細節處理的太好了，隔著螢幕都能聞見香味。

這個雙孢菇是什麼？有的地方叫口蘑，有的地方叫白蘑菇，在《山海情》中的價格是三塊五一斤，這可是20年前的價格，即使現在市場上的雙孢菇也不便宜。雙孢菇種植起來比較麻煩，摘下後又很嬌嫩，容易變色，稍微一碰就會碎，價格自然不菲。

雙孢菇貴的另一個原因是它含有豐富的營養物質，口味鮮嫩，做湯做菜都是非常可口的。

烤雙孢菇

主料：雙孢菇

調料：鹽。

步驟：

1。把雙孢菇洗淨，去掉中間的梗。

2。把雙孢菇傘口朝上，放在烤盤中，雙孢菇裡面放一點點鹽。

3。放在烤箱裡，上下火180度，烤10分鐘。

沒有烤箱的，用平底鍋小火慢慢煎也是可以的。

蒜香烤雙孢菇

主料：口蘑，大蒜，香蔥，小米辣。

調料：糖，生抽，蠔油。

步驟：

1。雙孢菇去掉梗，大蒜切成末，小米辣切碎，香蔥切成蔥花。

2。鍋中熱油，先放小米辣和一半蒜末，炒至焦黃，再放蔥花和另一半蒜末，翻炒幾下。

3。加入半勺糖，1勺生抽，1勺蠔油，炒勻。

4。把蒜末醬用勺子放在雙孢菇裡，放入預熱好的烤箱，上下火180度烤10分鐘。

炒雙孢菇

主料：雙孢菇，蔥。

調料：生抽， 蠔油，白糖。

步驟：

1。雙孢菇洗淨後，控幹水分切成薄片。

2。鍋中放入蔥花，炒出香味，放入雙孢菇翻炒至軟。

3。放入一勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，翻炒均勻後出鍋。

鮮菇蒸蝦滑

主料：雙孢菇，蝦仁。

調料：鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉。

步驟：

1。把雙孢菇洗淨，去掉中間的梗。

2。蝦仁用刀背切碎，放入半小勺鹽，白胡椒粉，一勺蠔油，攪拌均勻後醃製20分鐘。

3。把雙孢菇傘口朝上放入盤子，用小勺把蝦滑放入菇中，放入鍋中蒸10分鐘。

4。把蒸的湯汁倒入鍋中，放入一勺生抽，2勺水澱粉，煮至濃稠後，倒入盛放雙孢菇的盤子。

菌菇湯

主料：雙孢菇，香菇，蟹腿菇，雞湯，蔥。

調料：鹽，白胡椒粉。

步驟：

1。把所有的菌類洗淨後控幹水分，雙孢菇，香菇切成薄片，蔥切成蔥花。

2。鍋中放入熱油，油熱後放入蔥花爆香，放入菌類翻炒幾下。

3。倒入足量的雞湯，煮開後轉中小火繼續煮15分鐘，喝之前放入一小勺白胡椒粉，一勺鹽調味。

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