家裡條件再不好，這道菜也要多給孩子吃，增強免疫力，個高身體棒

大家可能都還不知道，有句俗話常說：“春三月，此為發陳”，意思就是說，隨著季節的辯護啊，人體也會產生相對應的變化。而且春季的氣候乾燥，人體一時之間還不能完全適應就會出現上火，流鼻血，口腔潰瘍的現象。因此在飲食方面就要採用平補的方式，不要過多食用熱性的肉類以及辣椒等食物。

香菇就是我國著名的藥用菌，不僅經濟實惠，還是一種藥食兼用的食物，具有較高的保健價值。而且香菇還有著“菇中皇后”，“山珍”的美稱，深受大家喜愛。營養師大喬告訴大家，香菇在《醫林篡要》中說明，它味甘，性寒，能夠清熱解毒，由此可見，它的藥用保健價值極高。香菇中含有大量的香菇多糖，鈣，鐵以及多種維生素，經常食用可以有效改善身體的新陳代謝，提高機體免疫力，還能健脾養胃，緩解脾胃虛弱和四肢無力。

家裡條件再不好，這道菜也要多給孩子吃，增強免疫力，個高身體棒！它就是香菇了。香菇的做法多種多樣，那麼下面小編教給大家的就是素炒香菇的做法，簡單易學，好吃特別下飯，一起快來看看小編是怎麼做的吧！

素炒香菇

By 土豆絲捲餅

配料：

新鮮香菇 500克、胡椒粉 適量、小蔥 4根、精鹽 少量、生抽 1湯勺、蠔油 1湯勺

烹飪步驟：

1。新鮮香菇備好，把香菇的傘蓋和柄分離，傘蓋上用刀成井字形狀劃口，多劃幾道，香菇柄一分為二，不要圓柱形

2。燒開水，把處理好的香菇焯燙一下：水開放入香菇，在煮2分鐘，取出過涼

3。過涼後香菇在攥出水分

4。小蔥把蔥葉部分切碎，蔥白切段

5。炒鍋熱油，先把蔥白炒出香味

6。倒入香菇翻炒

7。放入一小碗開水，同時加入蠔油，生抽，和一點鹽，小火煮燉5分鐘

8。在加入胡椒粉

9。水燉幹，放入蔥葉

10。炒勻即可

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烹飪小貼士：

選購技巧

1、首先，在挑選香菇的時候，可以透過聞的方式來了解香菇的特點，如果聞起來有一種特別刺鼻的味道，這種香菇是千萬不能買的，因為上面撒上了一些保鮮劑，這種化學物品會散發出一種非常難聞的刺鼻味道。

2、其次，在挑選香菇的時候，一定要注意菇頭具有什麼樣的特點，如果是自然生長的香菇，其頭部是非常圓的，而且看上去非常的厚實，猶如一把小傘一樣，但是在選購的時候，如果出現了菇頭非常的薄並且呈現出來的形狀並不規則，這時就需要避免購買這種香菇了。

By 土豆絲捲餅

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