滿盤“珍珠翡翠”，一口口冒著熱氣的人間美味，快來試一試

奧爾良口味應該算是一種老少皆宜的調料口味了，油炸的食品害怕孩子吃多了對身體不好，所以每次帶孩子出去吃一些快餐的時候，

總會選擇燻烤的奧爾良口味的雞翅或者雞腿

，甚至有時候帶著爸媽出去吃，也會因為他們的牙口不太好而選擇軟嫩的奧爾良口味的雞翅。

久而久之，家裡有時候做一些菜品的時候，我也會在超市買回一些奧爾良口味的醃製料品，回家自己把肉醃製好，然後來做菜。

少少的一點料，真的能讓做出來的菜品，色香味俱全，

肉提前醃製好，用不了的也可以直接放冰箱下次拿出來用就好。

現在天冷了，有時候做飯實在是懶得動，市場當季的菜品也比春夏天的菜要少很多，所以一般晚上懶得做飯時候，我都會直接用奧爾良的醃料來醃點肉，做一份奧爾良雞肉炒飯，

配菜根據家裡有的菜隨便放就行，既可以自己隨意搭配，又對菜品的種類數量要求不高，很是輕鬆。

翠綠的黃瓜丁配上皎白的米飯粒，像極了盤裡的珍珠翡翠，

舀起一勺，碗中冒著熱氣，嬌嫩的雞腿肉咬起來滑嫩又緊實，真是一口人間美味。

【菜名】：奧爾良雞肉炒飯

【所需食材】：雞腿1個、大米300克、清水適量、奧爾良醃料適量、植物油少許、蔥花適量、黃瓜丁適量、胡蘿蔔丁適量、鹽少許、牛肉粉少許、芝麻油少許

【烹飪過程】：

1、 先把配料表裡需要的食材都提前備好，可以根據家裡有的蔬菜來準備，黃瓜胡蘿蔔香菇油菜土豆這些配菜都可以隨意搭配，營養也會更均衡一些。

2、 把新鮮的雞腿肉剔骨，然後把雞腿肉上的雞皮去掉，一是因為帶著雞皮會稍微影響最後的口感，二是因為雞皮裡含有的油脂甚是激素較高，然後把雞腿肉切成小塊，加入奧爾良醃製料抓勻醃製，放好備用。

3、 把300g的米倒進電飯煲中，然後用水沖洗鍋裡的米，淘米不要次數過多，兩次就行，然後留下一部分水，開始煮飯，這裡的米飯也可以用隔夜米，隔夜米做起來更好一些。

4、 等米飯煮好之後，醃製的雞腿肉也已經差不多了，鍋裡放油開火，等油溫升上來之後下雞腿肉，這裡最好可以用植物油，做出來的味道會好，也更健康。

5、 中火把雞腿肉不斷翻炒，等雞腿肉均勻變色之後加入蔥花一起翻炒。

6、 等到蔥花的香味炒出來之後，把之前準備好的配菜，胡蘿蔔和黃瓜丁都扔進鍋裡，輕輕和雞腿肉攪勻然後翻炒。

7、 黃瓜和胡蘿蔔丁不需要炒太久，把做好的米飯放到鍋裡，轉小火，讓米飯和雞腿肉配菜混合均勻，如果覺得幹可以少加一點點水。

8、 等米飯變色之後，加一點鹽和牛肉粉，也可以換成雞精或者味精，然後不斷翻炒，等要出鍋之前，可以再加幾滴香油，這樣味道更香，然後就可以關火出鍋了。

【烹飪貼士】

1、 煮米飯的時候可以比平時少放一點點水，讓米飯幹一些。

【文案編輯】：目海食 念淆