這樣燉老鴨湯，鮮香無比，營養滋補，老人小孩都愛吃

我想應該是沒有人能拒絕這道筍乾火腿老鴨湯吧，老鴨與嫩鴨不同，老鴨久煮不散，營養豐富，更適合燉湯；老鴨、筍乾、火腿結合，將老鴨湯的鮮、香、濃、醇發揮得淋漓盡致

春節即將到來，學會這道老鴨湯，年夜飯的時候給大家露一手吧。一碗看似清淡無比的筍乾老鴨湯，實則湯汁濃郁，清香無比，養生潤肺，一起來試試吧

做法：

步驟1：準備適量筍乾提前用清水浸泡3個小時，泡發完全後用清水沖洗乾淨。切適量的火腿和薑片備用

步驟2：將老鴨處理乾淨，整隻老鴨斬大塊入鍋，放一大勺料酒，適量生薑，加入水沒入老鴨，大火煮開後撈出鴨塊，用清水沖洗掉表面浮沫，去除腥味兒，瀝乾水分備用

步驟3：另外起鍋燒油，油圍著鍋轉一圈，將老鴨塊放入鍋中煸炒，炒至鴨塊表面焦黃，多餘的油脂就出來了

步驟4：接著放入我們準備好的筍乾，火腿，薑片，和鴨塊一起煸炒，翻炒均勻之後，往鍋中加入適量清水，水要沒過食材，燉老鴨湯水量一定要偏多，中途水不夠不要加冷水，只能加開水

步驟5：蓋上鍋蓋用大火燉煮半小時，再轉小火慢慢煲四十分鐘，臨出鍋時加一點鹽，枸杞，雞精，胡椒粉調味，大功告成

好了，今日關於筍乾火腿老鴨湯的分享就到這裡，感謝您的閱讀，如果在閱讀過程中有任何不懂的地方，可以在下方的留言區給我留言哦，我會給你們一一解答的，如果您有什麼更好的建議，也歡迎來評論區留言分享給我，我們下期再見！