週末給家人做一頓豐富的午餐，營養又健康

明天孩子又上學了，今天早早去市場買了一些骨頭肉、鴨頭、還有一個連著豬頭皮的豬耳朵，準備滷大家最愛吃的肉。

我這個滷肉分兩頓吃，滷好後放冰箱冷藏儲存。

滷肉的做法：

1。將所有人要滷的食物清洗乾淨，我習慣平時加點麵粉進去清洗，這樣子可以去掉雜味。

2。清洗乾淨後，放入開水裡面焯一下水，裡面加入少許的白酒，再放入幾根蔥，煮開兩分鐘倒出過一下冷水，瀝乾水分待用。

3。鍋中放少許油倒入半碗冰糖小火炒至焦糖色，再加入開水，把所有的肉類放進去，水要沒過肉的八分滿左右。

4。料理包加入八角、香葉、花椒、陳皮，再放入幾顆蒜、薑片，倒入醬油、蠔油、少許老抽和鹽，蓋上鍋蓋小火燉至入味，熄火前嘗一下味道夠不夠，不夠要放少許鹽即可。

涼拌黃瓜的做法

黃瓜清洗乾淨，用刀拍裂切小塊，加少許鹽、陳醋、醬油、香油，加入蒜蓉和香菜，再切一個小米辣，拌勻即可。

香酥河蝦的做法

河蝦清洗乾淨瀝乾水分，熱鍋下涼油燒熱，中大火爆炒變色，加鹽小火慢炒，炒至酥香加少許醬油出鍋。

蘋果山楂紅棗水

蘋果去皮切成小方塊，紅棗去核，山楂清洗乾淨全部放入鍋裡，加水煮15分鐘左右，加入冰糖即可。酸酸甜甜可以解膩消食，還能健脾胃哦！

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